FDA'ya göre Amerikalıların çoğu diyetlerinde yeterli miktarda vitamin A ve C almaz; Bunun nedeni yeterli meyve ve sebze yememesi olabilir. Vitaminler A ve C, vücudunuzun sağlıklı olması için gerekli besleyici maddelerdir. Bu besin öğelerinin en iyi meyve ve sebze kaynaklarını bilmek, ihtiyaçlarınızı ne kadar kolay karşılayabileceğinizi anlamanıza yardımcı olabilir.
Günün Video
Vitamin A
A vitamini, göz, bağışıklık ve üreme sağlığınız için gerekli olan yağda çözünür bir vitamın yanı sıra kemiklerin ve dişlerin büyümesidir. Beta karoten, A vitamininin ana formudur meyve ve sebzelerde bulunur. Sindirim ve metabolizma yoluyla, vücudunuz beta karoteni retinol, A vitamininin aktif formuna dönüştürür. Bununla birlikte, beta karoten aynı zamanda vücudunuzda antioksidan olarak görev yapar ve hücreleri serbest radikallerin oksidasyonundan korur. Bu türden koruma kanser ve kalp hastalığının belirli türlerini önlemeye yardımcı olabilir. Yetişkin erkekler günde 3000 IU vitamin A'ya, kadınların günde 2, 310 IU'ya ihtiyacı vardır.
Vitamin A'nın Meyve ve Sebze Kaynakları
Amerikan diyetinde A vitamini ile en çok tüketilen meyve ve sebzeler, havuç, kantalon, tatlı patates ve ıspanaktır, diyet takviyeleri bürosuna göre. Haşlanmış havuç servis eden 1/2 fincan 13, günlük 418 IU vitamin içerir ve günlük ihtiyaçlarınıza neredeyse beş kat daha fazla gelir. Haşlanmış ıspanağı sunan 1/2 fincan, 11,458 IU A vitamini, 1 su bardağı kantal fıstığı 5, 411 IU içerir ve deride 38, 436 IU içeren pişmiş tatlı patates 1 su bardağı bulunur. Haşlanmış lahana ve 1/2 bardak sebze çorbası da günlük A vitamini ihtiyaçlarınızın% 100'ünden fazlasını karşılar.
C vitamini
C vitamini suda çözünen bir vitamindir. C vitamininin yeterli miktarda alınması, cildinize yapısal ve gençlik kazandıran protein olan kollajen sentezini destekler. C vitamini, normal büyüme ve gelişme, bağışıklık sağlığı ve yara iyileşmesi için de gereklidir. Beta karoten gibi C vitamini de hücrelerinizi serbest radikal hasarından koruyan önemli bir antioksidandır. Yetişkin erkeklerin günde 90 mg C vitamini ve yetişkin kadınların 75 mg'a ihtiyaçları vardır.
C Vitamininin Meyve ve Sebze Kaynakları
Amerikan Diyetindeki C vitaminin çoğu, Besin Takviyesi Ofisine göre narenciye, domates ve domates ürünlerinden ve patateslerden gelir. 70 mg C vitamini ile orta boy turuncu, C vitamini için iyi bir kaynak olsa da, 95 mg C vitamini ile kırmızı biberden yarım fincan servis ederseniz günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 100'ünü karşılamanız çok kolaylaşıyor. Kivi, bir orta meyve parçasında 71 mg C vitamini bakımından da yüksektir. Cantaloupe, 1 fincan porsiyonda 58 mg'lık C vitamini için iyi bir kaynaktır.Buna kıyasla, orta pişmiş patates 20 mg C vitamini ve 16 mg orta öğütülmüş domates içerir. C vitamininin diğer meyve ve sebze kaynakları arasında ıspanak, yeşil biber, brokoli, çilek ve greyfurt bulunmaktadır.
