Gluten, soya, süt ve yumurta için besin alerjileri veya hassaslıkları nispeten yaygındır ve yemek planlamasını karmaşık bir çaba haline getirebilir. Kaçınılmaya çalıştığınız gıdaların izlerinden kaçınmak için gıda etiketlerini ve içerik listelerini okumak önemlidir. Buğdayda ve diğer tahıllarda bulunan bir protein olan gluten, bariz ekmek, makarna, krakerler, pişmiş mallar ve kahvaltılık tahıllarda bulunabilir aynı zamanda soya sosu, marine edilmiş tavuk ve glutenle kirlenmiş yulaf da bulunur. Soya, süt ve yumurta, aynı zamanda birçok işlenmiş gıdada bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılır. Diyetinizi glüten içermeyen, soya katkısız, sütten arınmış ve yumurta içermeyen tutmanın anahtarı, işlenmemiş bütün gıdalara yapışmaktır.
Günün Videosu
Sebzeler
Brokoli, lahana, domates, mantar ve karnabahar gibi sebzeler, lif, vitaminler, mineraller ile doludurlar, besinlerin iyi bir kaynağıdırlar ve antioksidanlar. Tüm sebzelerde glüten, yumurta, süt ve soya yoktur. Bu istenmeyen maddelerin az miktarda miktarını önlemek için aromalı sebzelerden veya bir sosluktan uzak durun. Patates, tatlı patates ve mısır gibi nişasta sebzeleri de önemli miktarda karbonhidrat sağlar. Buğday, glüten, yumurta veya süt izleri içerebileceğinden, donmuş patates kızartmalarından kaçının.
Meyveler
Gluten, soya, süt ve yumurtaları önlemek isterseniz meyveler güvenli bir besindir. Mümkün olduğunca taze meyve seçin. Dondurulmuş ve konserve meyveler de uygun bir seçenek olabilir, ancak uzak durmanız gereken herhangi bir katkı maddesi içermediğinden emin olmak için etiketi dikkatli bir şekilde okuyun.
Pirinç
Pirinç glutensiz karbonhidrat kaynağıdır. Beyaz pirinç, kahverengi pirinç, Basmati pirinci veya yabani pirinç arasından seçim yapabilirsiniz. Zeytinyağı tadına bakmayın, çünkü gluteni veya başka şeylerden kaçınmanız gerekir. Bunun yerine kendi pirincinizi hazırlayın ve tuz, biber, otlar ve baharatlar gibi güvenli çeşnilerle hazırlayın.
Et, Tavukçuluk ve Balık
Et, kümes hayvanları ve balık mükemmel bir protein kaynağıdır ve herhangi bir glüten, yumurta, süt veya soya içermez. Diyetinize yeterli miktarda protein almak için bu protein açısından zengin gıdaları yemeklerinizin çoğunda kullanın. Mümkünse taze et, kümes hayvanları veya balık satın alın. Meşgul edilemeyecek maddeleri önlemek için, marine edilmiş, tecrübeli, tıraşlanmış veya soslu herhangi bir seçeneği kullanmaktan kaçının.
Zeytinyağı
Zeytinyağı ve diğer bitkisel yağlar, glutensiz soya, süt ve yumurta içermeyen diyetleriniz için güvenlidir. Bu yağları, sebzelerinizi ve protein gıdalarınızı pişirmek için kullanın. Sebzeleriniz ve salatalarınızın üstüne serpmek için en sevdiğiniz glutensız sirke ile karıştırılmış ekstra sızma zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Fındık ve Tohumlar
Fındık tohumları, fındık alerjisi veya hoşgörüsüzlüğünüz yoksa diyetinize büyük katkı sağlayabilir.Doğal veya çiğ fıstık ve tohumları seçin ve sizin için güvensiz glüten veya diğer bileşenlerle bulaşmış olabileceği için, tecrübeli olanlardan kaçının. Badem, ceviz, macadamia fıstığı ve ayçiçeği tohumları gibi fıstık ve tohumlar, protein ve sağlıklı yağlarınızı artırmak için yemeklerinize eklenebilir ya da doymuş bir atıştırmalık için kendi başına yenilebilir.
