Düşük glisemik indeksi olan gıdaları yiyerek kan şekeri düzeylerinde salınımı önleyebilir. Bu özellikle şeker hastalığı olan insanlar için önemlidir. Birçok meyve tatlı olduğu için şekerle doldurulabilir ve glisemik indeksleri artar. Bununla birlikte, ahududu karbonhidratlarda nispeten düşüktür ve glisemik indeksi düşüktür.
Günün Videoları
Glikoz İndeksi
Glisemik indeks, gıdanın kan şekerini nasıl etkilediğini ölçer. Düşük glisemik indeks değerleri olan gıdalar kan şekeri seviyelerinde daha düşük bir artışa yol açarken, yüksek glisemik indeks değerlerine sahip gıdalar kan şekeri seviyelerinde daha büyük bir sıçrama neden olur. Yüksek miktarda yağ ve fiber bulunan gıdalar daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.
Ahududu Glisemi İndeksi
Ahududu için glisemik indeks değeri pek saygın glisemik indeks veritabanında listelenmemiştir. Creative Gourmet web sitesinde, ahududunun, kendi glisemik indeksinin ölçülmesi güç olabilecek kadar düşük karbonhidrat içeriğine sahip olduğuna dikkat çekiliyor. Sydney Üniversitesi Glikoz Endeksi web sitesinde, şeker eklenmemiş ahududu yayılımı için 26 değeri verilmektedir. Bu dağılma, muhtemelen, ahududu glisemik indeksinin iyi bir gösterimi olarak alınabilir ve 26 değeri, ahududunun düşük bir glisemik indeksine sahip olduğu anlamına gelir değer. Glisemik indeksi 55'in altındaki gıdalar düşük glisemik indeks gıdalar olarak sınıflandırılır. 56 ila 69 arasında bir glisemik indeks orta ve yüksek glisemik indeks gıdaların değeri 70 veya daha fazladır.
