Çeşitli mandalina turuncu mandalina, adını Fas'taki Tangier kentinden alır ve oradan da Çin'den ithal edilmiştir. Bu cep boyutunda narenciye, yaz salatalarında rahat atıştırmalık, sağlıklı bir tatlı ya da lezzetli içerik oluşturuyor. Amerikan Diyabet Derneği veya ADA'ya göre fruktoz ve lif içeriğinden dolayı mandalina ve diğer çoğu taze meyveler kan şekerinizi idare etme çabalarınızı zayıflatmaz.
Günün Videolu Video
Glikoz İndeksi
Karbonhidrat içeren gıdaların kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkilerini test etmek için bir yöntem geliştiren Glikoz İndeksi Vakfı, mandalina. Karbonhidrat içeren gıdalar, yemekten sonra kan şekerinizin ne kadar arttığına bağlı olarak, glisemik indeks veya GI'de bir ila 100 puan alır. Mandalina benzer bir narenciye portakalının taze portakalların 31 ila 51 arasında değişen bir GI değerine sahip olduğu, çoğu test değeri 30 veya 40'larda. ADA, bir meyvenin GI'sini etkileyebileceği çeşitli etkenler ve bunun da ne zaman olgunlaştığını da içeriyor. Bununla birlikte, taze narenciyelerin kan şekeriniz üzerindeki genel etkisi düşüktür.
Beslenme İçeriği
Ganglion değerlerinde olduğu kadar kaloride de düşük olan mandalina, birkaç önemli besleyici için günlük gereksinimlerinizi karşılamanıza yardımcı olur. Tarım Bölümü'nden alınan verilere göre, orta bir mandalina, 47 kalori, 12g karbonhidrat ve 24 mg C vitamini içerir. Bu C vitamini miktarı, kadınlar için bu vitaminin önerilen diyet karşılığının (BKİ) yüzde 32'sini, erkekler için BKA'nın yüzde 27'sini temsil etmektedir. Orta bir mandalina ayrıca A vitamini, 136 mcg beta-karoten ve 146 mg potasyumdan oluşan 599 IU veya uluslararası birimler içerir.
Varyasyonlar
ADA, ek şeker ve kalorileri önlemek için, mümkün olduğunca konserve meyve veya meyve suyu yerine taze meyve yediğinizi önermektedir. Portakal suyunun GI değeri 46-54 arasında değişir, bu da taze bir mandaline göre kan şekeri üzerinde daha güçlü bir etkiye sahip olduğunu gösterir. Meyve suyu konserve mandalina portakalları GI değeri 47'dir. Konserve meyve alırken eklenen şekeri kontrol etmek için besin değerleri etiketini okuyun.
Kan Şekerini Yönetme
ADA, çoğu taze meyvenin kan şekerinde belirgin artışlara neden olmadığını belirtiyor. ADA, meyveyi bir vitamin, mineral ve karmaşık karbonhidrat kaynağı olarak teşvik eder. Diğer narenciye gibi, mandalina da çözünen elyaf açısından zengindir, bu lif sindirim esnasında yapışkanlaşır ve yediğiniz gıdalardaki besinlerin emilim süresini uzatır. Çözünür lifte yüksek gıdalar, Glycemic Index Foundation'a göre kan şekeri üzerinde düşük bir etkiye sahiptir; bu da, enerji seviyenizde dalgalanmalara neden olmaksızın faaliyetleriniz için yakıt temin ettikleri anlamına gelir.
Sağlık Faydaları
Mandalina, kanserojen maddelerden kaynaklanan hücre hasarına karşı koruma sağlayabilen antioksidan bir besin C vitamini bakımından zengindir. C vitamini aynı zamanda enfeksiyonla mücadele kabiliyetinizi artırır ve vücudunuzun kemiklerde ve bağ dokularda temel bir yapı malzemesi olan kollajen üretmesine yardımcı olur. Amerikan Kimya Topluluğu'nun 2004 toplantısında, araştırmacılar, mandalinardaki phytonutrientlerin veya yararlı bitki esaslı bileşiklerin kolestrolü düşürmeye ve bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olabileceğini bildirdi.
