Glisemik indeksi düşük olan bir diyetin ardından, yayınlanan bir araştırmaya göre şeker hastalığı ve kalp rahatsızlığı da dahil olmak üzere kronik hastalıklar için riskiniz düşebilir. "American Journal of Clinical Nutrition" da Mart 2008'de yayınlanmıştır. Bu diyet tipi, şeker hastalarının kan şekeri düzeylerini kontrol etmesine yardımcı olabilir, özellikle karbonhidratları saymakla birlikte kullanırsanız.
Günün Video
Glisemik İndeks
Glisemik indeks, belirli bir gıdanın kan şekeri seviyenize olan etkisini tahmin eder. Enginar gibi nostaljik olmayan sebzeler karbonhidratlarda çok düşük olma eğilimindedir ve kan şekeri üzerinde asgari etkileri vardır, bu da onları düşük glisemik indeks gıdalar haline getirir. Bunun nedeni yüksek elyaf ve su içeriğidir. Tarçın dışındaki sebzelerin çoğunda GI değeri 0, ancak havuç gibi karbonhidrat sayısının yüksek olduğu birkaç sebze haricinde.
