Ananas'ın Glikoz İndeksi

Diyabetikseniz ya da kilo vermek veya kilo vermek için kan şekerinizi artırmaktan kaçınmaya çalışıyorsanız, glisemik indeksi ya da GI'yi biliyor olabilirsiniz. Şeker olduğundan, ananas gibi meyveleri diyetinize dahil edip etmemeniz konusunda da şaşkınız olabilir. GI'nin nasıl çalıştığını ve sağlık ve zindelik nedenleriyle kan şekeri seviyenizi nasıl istikrarlı bir şekilde tutacağınızı anlamak önemlidir.

Günün Videoları

Glisemik İndeks

Glisemik indeks karmaşık ve karmaşık görünebilir, ancak anlaşılması oldukça kolaydır. GI, karbonhidrat bazlı gıdaların ve içeceklerin potansiyel olarak kan şekeri seviyenizi yükselteceğinin sayısal bir sayısal sıralamasını sistemidir. Basitçe, GI, bir gıdanın kan şekeri seviyenizi yükseltme hızını belirten bir ölçektir. Yüksek GI gıdalar veya 70'den fazla gıdalar ve içecekler kan şekeri ve insülin seviyenizi hızla artıracaktır. Düşük GI gıdalar veya 55 veya daha düşük sıralamalı gıdalar ve içecekler, kan şekeri ve insülin seviyeleriniz üzerinde çok daha az belirgin bir etkiye sahip olacak.

Ananasın GI sıralaması 66'dır. 66'da ananas 56 ila 69 orta GI aralığının üst yarısı içine düşer. Acı çekilmemiş ananas suyu, bütün ananasın 46-20 puan daha düşük bir GI sıralamasını alır. Yüz meyve suyu içeren meyve sularının çoğu genel meyve kaynağına eşit veya biraz daha yüksek olan GI sıralamasına sahip olduğundan bu biraz anormaltir. Konserve ananas, meyve suyu dolu, ananas suyu ile benzer bir GI var, 43. Ancak, konserve ananas bazı türleri gıdaların GI artırabilir şeker şurubu olarak paketlenmiş gelir.

Diğer Meyvelerle Karşılaştırma

Ananas, diğer meyvelerinkinden daha yüksek bir GI sıralamasına sahiptir. Örneğin, elma 38, kiraz 22, üzüm 46, greyfurt 25 ve portakal 43, hepsinden ananasın altındaki GI sıralamaları var. Ekstra tatlandırıcı içermeyen taze meyvelerin çoğu, düşük GI gıdalardan biridir. Kan şekerinizi sabit tutmak veya düşük tutmak istiyorsanız, bu meyveler aynı miktardadır, daha iyi seçeneklerdir. Bu, ananenin "kötü karbonhidrat" kaynağı veya "sizin için iyi değil" olduğunu göstermek değildir. Eşit miktarlarda tüketildiğinde, kan şekerinizdeki diğer çoğu meyvelerden daha yüksek bir etkiye sahiptir.

Glikozik İndeks ve Kalori Alımı

Eğer kilo vermeye çalışıyorsanız, sadece GI değil, bir yiyecek veya içecekteki kalorik içeriği de düşünmelisiniz. Örneğin, vanilyalı dondurmada 60 GI sıralamasına sahipken, ananasın GI sıralaması 66'dır. Ananasın eşit miktarda kan şekeri ve insülin düzeylerini vanilyalı dondurmadan biraz daha yükseltebilmesine rağmen, vanilyalı dondurmada genellikle çok daha fazla miktarda bulunur doymuş yağ ve basit şekerler şeklinde kalori yağ olarak depolanacaktır.Ananas yemek, kilo kaybı amacıyla vanilyalı dondurmadan çok daha iyi bir seçimdir. Esasen, kilo vermek karbonhidratlardan ve yüksek GI gıdalardan kaçınarak değil, kalorik bir eksiklik yaratmanın bir ürünüdür.