Erik, itibarının, itibarının kötü olduğu bir meyvedir. Eriklerin yüksek elyaf içeriği bağırsak alışkanlıklarının düzenlenmesi ile sıklıkla ilişkilendirilir, ancak kuru eriklerin birçok başka itici etken vardır. Örneğin, kuru eriklerin olağandışı miktarda antioksidan var. Aslında, kurul onaylı beslenme uzmanı Jonny Bowden'a göre, diğer meyvelerden daha fazla antioksidan içeriyorlar. Erikleri diyetinize dahil etmeyi, ancak yine de kan şekerinizi izlemeyi düşünüyorsanız, kendi glisemik indekslerini veya makul ölülerin kan şekerinize etki edebileceğini merak ediyor olabilirsiniz.
Günün Videosu
Glikoz Endeksi
Gıdaların glisemik indeksi, şekerdeki şekerin kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkisini belirlemenin basit bir yoludur. Vücut, yüksek şekerli, genellikle 70 ve üzeri gıdaları çabucak emer ve kan şekeri seviyelerini yükseltir. Düşük glisemik indeksi, 55'in altında olan bir gıdayı tüketerek, kan şekerinin hızla yükselmesini önleyebilirsiniz.
Glcemic Index of Prunes
Harvard Medical School, bir porsiyon prunes (60 gram veya altı erik) için glisemik indeksin 29 olduğunu bildiriyor. Bu glisemik indeksin işlenmemiş, şekersiz, kuru prunes. Birçok ticari olarak satılan erik ve öğütme ürünleri suni olarak tatlandırılmış, aromalı ve işlenmiş, glisemik indeksi önemli ölçüde arttırıyor. Örneğin, University of Sydney glisemik indeks veritabanı, bir 250 gram prune suyunun glisemik indeksinin 43 olduğunu bildiriyor.
Erik vs. Diğer Gıdalar
Meyveler olarak kuru erik, sebze gibi diğer gıdalardan daha yüksek şeker içeriği taşırlar. Ancak, muz, elma ve karpuz gibi diğer yaygın meyvelerin hepsi 39 ila 72 arasında değişen makarnaların nispeten düşük glisemik indeksi ve dolayısıyla kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkisi daha düşüktür. Bu düşük glisemik indeks, kuru erik içerisindeki yüksek lif içeriğini yansıtır.
Glisemik İndeks ve Diyet
American Diabetes Association, düşük glisemik gıdaların glisemik indeks derecesinin 55'in altında olduğu; 56 ile 75 arasında orta düzeyde bir glisemik yiyecek oranı ve yüksek glisemik yiyeceklerin derecesi 76 ile 100 arasında değişir. Glisemik indeksin kan şekeri üzerinde yarattığı genel etki, bir otururken tüketilen tüm gıdaların ortalamasıdır. Bu nedenle, yüksek glisemik indeks gıdaları düşük glisemik indeks gıdalarla eşleştirmek, yüksek glisemik indeks gıda tek başına tüketildiğinde kan şekerinde daha az dramatik bir artışa neden olacaktır. Bunun bir örneği, peyniri ekmekle birleştirmektir. Peynirin düşük glisemik indeksi ekmekteki glisemik indeksi düşürür ve genel olarak ılımlı bir glisemik indeks oluşturur. Son olarak, işlenmiş gıdaların işlenmemiş gıdalardan daha yüksek bir glisemik indeksi vardır. Örneğin, az glisemik indeks için işlenmemiş kuru eriklerin erik suyu üzerinde bulunması, kan şekerinde daha az dramatik bir artışa neden olacaktır.
