GI olarak kısaltılan glisemik indeks, karbonhidrat içeren gıdaların kalitesini değerlendirmek için mükemmel bir araçtır. Düşük GI'lı gıdalar, yemek yedikten sonra daha da kan şekeri seviyesine neden olurken, GI yüksek gıdalar kan şekeri düzeylerinizde daha büyük dalgalanmalara neden olur. Düşük GI gıdalar daha sağlıklı bir vücut ağırlığı, daha az kalp hastalığı geliştirme riski ve gelişmiş fiziksel performans ile ilişkilidir. 55 ve altında bir değer düşük olarak kabul edilirken, 56 ila 69 orta ve 70 ve üzeri yüksektir.
Düşük GI Meyveleri
Birçok meyve düşük GI değerine sahiptir; bu da, onları kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutmak ve en uygun sağlık düzeyini korumak için iyi seçimler yapar. Örneğin, kirazlar, elmalar, armutlar, şeftali, greyfurt, erik, üzüm, kivi, portakal, çilek ve kuru ot tümü 55'in altında bir GI değerine sahiptir, bu da onları düşük bir glisemik indeks diyeti için iyi seçenekler yapar.
Mango, muz, kuru üzüm, papaya, incir ve ananas orta derecede GI değerine sahiptir ve bu da 56 ile 69 arasında değişir. Bu meyveler sizin yüksek GI gıda gibi kan şekeri seviyeleri, düşük şekerli meyvelere kıyasla kan şekeri düzeyleriniz üzerindeki etkisini önemli derecede yüksek bulur.
Karpuz, 80 GI'sı ve tarihleri GI 103'tür, bu da yüksek GI meyvelerini verir. Bu meyvelerin, özellikle büyük miktarlarda yemek yemesi, kan şekeri seviyelerinin hızla yükselmesine neden olabilir. Yüksek GI gıdalar sadece orta derecede tüketilmelidir.
Düşük GI Sebzeler
Çoğu sebze, sadece birkaç istisna dışında düşük GI'ya sahiptir. Diyet GI'nizi düşürmeyi hedeflerseniz, havuç, patlıcan, domates, soğan, mantar, brokoli, karnabahar, marul, yeşil fasulye, biber, yaz kabak ve lahana gibi sebzeleri bol miktarda ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler kan şekeri seviyenizi daha kararlı tutmanıza yardımcı olacaktır.
Orta GI Sebzeler
Pancar, orta GI değeri 64 olan tek sebzeden biridir. Orta derecede yenilirse, sağlıklı ve dengeli bir düşük glisemik indeksli diyetin parçası olabilir.
Yüksek GI Sebzeleri
