Sodyum alımı yüksek hipertansiyon, böbrek ve kalp hastalıklarına bağlı. Amerikan Kalp Derneği'ndeki son kılavuzlar, herkesin günde 1, 500 mg'dan fazla tuz alımı azaltmamasını öneriyor. ABD Tarım ve Sağlık ve İnsan Hakları Departmanları, sağlık risk faktörleri bulunmayan kişiler için günde 2, 300 mg tuz alımı öneriyor. Tuz alımının aşırı olduğu durumlarda, tuz az miktarda tüketildiğinde sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olur.
Günün Videolu
Sodyum Alınmasını Kimler Kısıtlamalı?
Böbrek hastalığı, hipertansiyon ve konjestif kalp yetmezliği olan hastalara USDA tarafından tuz alımı sınırlaması önerilir. Sodyum, vücutta sıvı tutulmasına neden olur ve böbrek işlev bozukluğu ve kalp yetmezliği varlığında yüksek tansiyona neden olabilir veya kötüleşebilir. Afrikalı Amerikalılar, 51 yaşından büyük erişkinlerde olduğu gibi, böbrek hastalığı ve hipertansiyon geliştirme riskinde daha yüksektir. USDA yönergeleri nüfusun yaklaşık yarısı için geçerlidir. Amerikalı nüfusun yüzde 50'si, günde 2'den fazla 300 mg sodyum tüketmek üzere yönlendiriliyor ve bu da 1 çay kasedinden biraz daha az eşdeğerdir.
Tuz ve Sağlık
Tuzun ana bileşeni olan sodyum, hücresel işlev için hayati önem taşır ve meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir elektrolittir. Diyette meyve, sebze ve taze gıdalar tüketerek dengeyi korumak, tuz ekleme ihtiyacını azaltır ve sağlıklı bir diyet oluşturur. Colorado Eyalet Üniversitesi uzmanlarına göre, sporcular bile tuz tabletlerinin dehidratasyonun kötüleşmesi riskinden kaçınması gerektiğini belirtti. Bunun yerine, sağlıklı bir yemek yiyerek yoğun bir egzersiz sonrası vücudun tuzunu değiştirmeniz önerilir.
Sodyum Depletion
Hastalıktan veya bazı ilaçlardan sodyum tükenmesi meydana gelebilir. Belirtiler mide bulantısı ve kusma, letarji, karışıklık, iştahsızlık, nöbetler ve koma içerir. Elektrolit değişimi için gıdaya fazladan tuz ilavesi vücutta dengeyi bozabilir. Sodyum dengesizliği ortaya çıktığında, hastanede intravenöz sıvılarla değiştirilmesi gerekir. Önerilen beş porsiyon meyve ve sebzenin günde tüketilmesi, alkol tüketiminin sınırlandırılması ve beslenme üzerine odaklanması sağlık için gereken doğru miktarda tuzu vücuda sağlayabilir.
Sağlıklı Bireyler İçin Düşük Sodyum Diyeti
Harvard'da yapılan bir araştırmada düşük tuzlu bir diyet tüketen sağlıklı bireylerin insülin direnci, obezite ve tip 2 diyabet gelişebilir. Bulgular, 23 Temmuz 2010'da "Metabolizma" dergisinde yayınlandı. Yedi gün düşük tuzlu bir diyet ve ardından yüksek tuzlu bir diyetle laboratuar çalışması yapıldıktan sonra düşük sodyum diyetinin hormonları aktive ettiği bulundu bu insülin direncine neden olabilir.
