Üzüm çekirdeği yağı ve kanola yağı benzer bir beslenme profili içerir. Her ikisi de size E vitamini, çok miktarda sağlıklı yağ ve porsiyon başına kabaca hemen hemen aynı kalori miktarı verecektir. Her ikisi de faydalı besleyicilerle dolu olsa da, hâlâ kalori dolu, yani onları sadece ılımlılıkla tüketmek istiyorsunuz.
Günün Videoları
Antioksidan Vitamin E
E vitamini gibi antioksidanlar, vücudunuzdan serbest radikal aramak için yolculuk eder. Normalde, serbest radikaller, sağlıklı hücrelere tutunmak için kullanılabilir; bu hücrelere sürekli olarak zarar verir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Tavsiye edilen diyet karşılığını karşılamak için her gün 15 miligram E vitamini almalısınız, Tıp Enstitüsü'ndeki Beslenme ve Beslenme Kurulu. Üzüm çekirdeği yağı, 1 çorba kaşığı kadar 4 miligram veya günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 25'inden fazlasına sahiptir. Kanola yağı, 2,5 miligramdan daha azdır ve bu da BKA'nın yaklaşık yüzde 15'idir.
Vitamin K Seviyeleri
Her yaralanmanız durumunda, kanama giren ve durduran vitamin K'dir. Vitamin K'nın rolü, pıhtılaşma sürecini başlatmakta, iyileşebilmeniz için kabuk ve pıhtı oluşumunu sağlamaktadır. K vitamini için RDA erkekler için günlük 120 mikrogram veya kadınlar için günde 90 mikrogramdır. Kanola yağı, kaşık başına kabaca 10 mikrogram veya gereksiniminizin yüzde 8 ila 11'ine sahiptir. Ancak üzüm çekirdeği yağı almayacaksınız.
Toplam Kalori ve Yağ
Üzüm çekirdeği yağı ve kanola yağı benzer kalorilere ve toplam yağ içeriğine sahiptir. Bir çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı ile yaklaşık 120 kaloriyi aynı miktarda kanola yağı içinden yaklaşık 125 kalori elde edersiniz. Her iki durumda da, tüm kalori yağdan gelir. Üzüm çekirdeği yağı, 13.5 gramdan biraz fazla yağ verirken, kanola yağı, çorba kaşığı için yaklaşık 14 gram toplam yağ sağlar.
Yağ Çeşitleri
Hem üzüm çekirdeği hem de kanola yağı, kalbinizi sağlıklı tutan "iyi" yağlar olarak bilinen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarla doludur - MUFA'lar ve PUFA'lar. Diyetinizde trans ve doymuş yağlardan daha fazla MUFA ve PUFA bulundurarak, kolestrol seviyenizi artırabilir, böylece uzun süreli kardiyovasküler komplikasyonlar riskinizi azaltırsınız. Üzüm çekirdeği yağı içerisindeki yağların yüzde 85'inden fazlası tekli ve çoklu doymamış. Fakat kanola MUFA ve PUFA'lardan kaynaklanan toplam yağların yüzde 90'ından fazlasıyla bu faydalı yağların daha yüksek bir miktarına sahiptir.
Doymuş yağ faktörleri
Doymuş yağ arterleri sertleştirir, tıkanmalara neden olur ve zamanla kalp rahatsızlığı olma şansınızı artırabilir. Altı kilolu kalorinin yüzde 10'dan azı doymuş yağdan gelmelidir - Amerikalılar İçin Beslenme Rehberine 2010'a göre 2, 000 kalorilik günlük diyet için en fazla 22 gram.Üzüm çekirdeği yağı biraz daha fazla olsa da, üzüm çekirdeği ve kanola yağlarından biraz doymuş yağ elde edeceksiniz. Bir çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı, günlük limitinizin% 6'sı veya 1 gramı verir. Aynı miktarda kanola yağı, maksimum meblağınızın yalnızca 1 gramı veya yüzde 5'inden azını sunar. Doymuş yağ hızlı bir şekilde toplanabilir, antreğinize zararlı yağların çok fazla eklenmesini önlemek için ya yağla her pişirdiğinizde ölçebilirsiniz.
