Anaheim veya New Mexico Şili olarak da bilinen yeşil Şili, Capsicum ailesinin bir üyesidir. Yeşil chiller ABD'de en yaygın olarak bulunan şili biberlerden biridir ve taze veya konserve olarak satın alınabilir. Yeşil biberlerin hafif, tatlı bir lezzeti vardır ve diğer çeşit biberlerin türüne göre daha az ısırıktır. Yeşil kiraz biberleri, C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi gerekli besin öğelerini çeşitlendirir.
Günün Videosu
Açıklama
Yeşil veya Anaheim Şili, California şehrinin adını taşıyor ve genelde şili rellenos ve salsa yapmak için kullanılmaktadır. New Mexico yeşil şelpeleri, Anaheim şillerinin daha spicier çeşitleri. Yeşil soğan biberi uzun, dar ve parlak yeşil renktedir. Çiğ yeşil şal biberlerinin servis edildiği 1/2 fincan 30 kaloriye sahiptir.
Makro Yemeyenler
Yeşil Şallar çoğunlukla sudur; Ancak, aynı zamanda bazı protein ve karbonhidratlar sağlarlar. Çiğ yeşil sıkma biberleri sunan 1/2 fincan, 1. 5 gram protein, 0,15 gram yağ, 7,1 gram karbonhidrat ve 1,1 gram lif sağlar. Ulusal Akademiler Enstitüsü, yetişkinlerin günde 46 ila 56 gram protein ve 25 ila 38 gram diyet lifi tüketmesini önermektedir.
Vitaminler
Yeşil kiraz biberi, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Vücudunuzda, bağların, tendonların ve kan damarlarının yapısal bir bileşenini oluşturan kollajen sentezlemek için C vitamini gerekir. Çiğ yeşil sıkma biberlerinden oluşan 1/2 fincan, yetişkinler için önerilen günlük miktarın iki katı olan 181.9 miligram C vitamini sağlar. Yeşil kiraz biberi de A vitamini bakımından çok yüksektir, sağlıklı saçlar, cilt ve gözler için çok önemlidir. Ham yeşil şelatlardan oluşan 1/2 fincan, erkekler için önerilen A vitamini miktarının yüzde 29'unu ve kadınlar için yüzde 38'ini sağlar.
Mineraller
Yeşil soğan biberi, hücrelerin içinde ve dışındaki sıvı dengesinin korunması için gerekli olan bir potasyum kaynağıdır. Çiğ yeşil sıkma biberlerinden oluşan 1/2 fincan 255 miligram potasyum sağlar. Ulusal Academies Tıp Enstitüsü tarafından tavsiye edildiği gibi erişkinler günlük 4, 700 miligram potasyuma ihtiyaç duyarlar. Yeşil biber biberlerinin de bir demir kaynağı olması, erkekler için önerilen miktarın yüzde 11'ini, kadınların ise yüzde 5'ini 1/2 fincan sağlıyor.
Dikkat Edilecek Hususlar
Taze yeşil soğan biberi, çoğu bakkalda mevsimsel olarak bulunur ve yıl boyunca konserve edilebilir. Taze yeşil fındık satın alırken, kırışık veya yumuşak olan biberlerden kaçınarak, sağlam ve derin renkte olan biberleri seçin. Yeşil peynir olgunlaştıkça yeşilden kırmızıya dönecektir. Taze yeşil şeleler buzdolabında bir haftaya kadar ya da bir yıl boyunca dondurulabilir.
