Somon, özellikle protein, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller gibi gerekli besin maddeleriyle doludur. Izgara somonu, onu hazırlamanın en kalp-sağlıklı yollarından biridir. Bununla birlikte, hamile ve emziren kadınlar ile küçük çocuklar, kirli sularda yaşayan somon ve diğer balıklarda görülebilecek kirletici maddeler nedeniyle haftada 12 gramdan fazla ızgara somon tüketmekten kaçınmalıdır.
Günün Videosu
Kalori
Izgara somon besin maddeleri ile dolu olsa da, aslında kalorisinde oldukça düşüktür. ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Referans Standart Besin Veritabanı'na göre, kuru ısı ile pişirilmiş somonun 3 ons kısmı yaklaşık 155 kalori içerir. Bu, tipik bir 2.000 kalorilik diyette günlük kalorinin yaklaşık yüzde 8'ini oluşturuyor.
Protein
Izgara som balığı, günlük protein ihtiyaçlarınızı karşılamanın yolunu bulmanıza yardımcı olur. Izgara somonun 3 gramlık kısmı, USDA'ya göre 22 gramlık bir diyet proteini içeriyor. Somon, yüksek kaliteli, eksiksiz bir protein olduğundan vücudunuzun günlük olarak gerektirdiği tüm gerekli amino asitleri sağlar. Tıp Enstitüsü, proteinin önerilen diyet ödeneğinin (RDA) gebe ve emziren kadınlar için günlük 71 gram, diğer yetişkin kadınlar için 46 gram ve erkekler için günlük 56 gram protein olduğunu öneriyor.
Carbs and Fat
Izgara somon karbonhidrat içermeyen bir yiyecek, ancak kalp açısından sağlıklı, doymamış yağ asitleri var. USDA'ya göre, kuru ısı ile pişirilmiş 3 gram somon, yaklaşık 7 gram diyet yağı içeriyor. "British Journal of Nutrition" da 2012'de yayınlanan bir incelemeye göre, bu 7 gramın 5'inde iltihaplanma ve kalp hastalığı risklerini azaltmaya yardımcı olan omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere tekli ve çoklu doymamış yağlar var. "
Vitaminler ve Mineraller
Izgara somonunda zengin olan mikro besinler arasında potasyum, fosfor, B-12 vitamini ve niasin bulunur. USDA'ya göre, ızgara somonun 3 gramlık kısmı yaklaşık 8,6 miligram niasin içeriyor. Tıp Enstitüsü'nün notlarına göre, niasin BKİ kadınlar için 14 gram ve günlük 16 gramdır. Ayrıca somonda - daha az miktarda - vitamin A, folat, magnezyum, çinko ve demir bulunur. Somon sadece yaklaşık 1 gram diyette demir sağlarken, balık, kümes hayvanları ve kırmızı ette bulunan heme demir, Diyet İlaveleri Ofisi'ne göre, çoğu bitki esaslı, demir bakımından zengin gıdalardan daha kolay vücudunuz tarafından emilir.
