Pancar veya daha basitçe kırmızı pancar diğer sebzelerin özelliklerini paylaşıyor. Yağsız bir besin kaynağıdır ve hatta bir miktar protein içerir. Bununla birlikte, pancarların eşsiz bir karbonhidrat profili vardır. Diğer sebzelerden daha fazla şeker içerirler, ancak toplam karbonhidratın yalnızca yarısı patates gibi nişastalı sebzeler içerir. Az miktarda karbonhidrat ve 3 gramlık lif sayesinde kan şekeri üzerindeki etkisi ılımlı olur.
Günün Videosu
Başlamadan Önce
Satın aldığınız taze pancarların yeşillikleri hala varsa, eve döndüklerinde hemen çıkarın, çünkü suyun pancar kökü. Yeşillikleri dışarı atmayın; Tıpkı diğer salata yeşillikleri gibi yenilebilirler. Çapı 3 inçten daha küçük olan taze pancar seçin. Onlar 3 inç ulaştıklarında, muhtemelen büyümüş ve sert konum. Konserve pancarı aynı lifi korur - ancak potasyum ve folatın sadece yarısı - pancar olarak. Konserve pancar satın alırsanız, düşük tuzlu markalarla git ve sodyum seviyesini düşürmek için pancarlarını durulayın.
Vücut Bakımı
Folate protein ve DNA sentezlemeye yardımcı olur, bu da yeni hücrelerin normal büyümesi için şarttır. Folat eksikliği anemi ile sonuçlanabilir, çünkü kırmızı kan hücreleri düzgün olgunlaşamaz. Yeterli folat almak, kan dolaşımınıza homosistein düzeyleri düşürür. Bu önemlidir, çünkü yüksek düzeyde homosistein kardiyovasküler hastalık riskinizi arttırır. Gebe kalabilecek kadınlar günde 400 mikrogram almalıdır çünkü folat, gebelik sonrasındaki ilk birkaç hafta içinde ortaya çıkabilecek beyin ve omurilik kusurlarını önler. Bir fincan taze pişmiş pancar, 136 mikrogram veya günlük folat miktarınızın üçte birinin bir kısmını sağlar.
Destekleyici Yapı
Manganez, vücudunuzda kollajen ve proteoglikan adı verilen bir madde üretmeden önce mevcut olmalıdır. Proteoglikan, kemiklerde ve kıkırdağın önemli bir bileşenidir. Bağ dokusu kolajeni yaraları iyileştirir ve cildinize, gözlerinize, tendonlarınıza ve kemiklerinize güç ve destek verir. Kemikler geliştikçe, kalsiyum, kolların kemerlerine bağlanır; bu da, kemikleri kırılmadan normal strese tutmak için esneklik kazandırır. Önerilen günlük manganez alımının yüzde 23'ünü 1 fincan taze pişmiş pancardan alacaksınız.
Kalıcı kalp
Elektrolit olarak, potasyum kasları ve sinirleri uyarmak için kullanılan elektriksel uyarıları taşır. Kalbinizde, potasyum kalp atışlarınızı düzenleyen işi yapar. Aynı zamanda kan basıncınızı düşürerek kardiyovasküler sisteminizi sağlıklı tutar. Potasyum ve sodyum, vücudunuzdaki su miktarını düzenlemeye yardımcı olur, ancak ikisi birbirinin karşısında çalışır.Diyetinizde yeterli potasyum almanız, sodyumun kan basıncına olan etkisini dengelemek için yardımcı olabilir. Taze, haşlanmış pancarlardan oluşan 1 fincan porsiyon, günlük önerilen potasyum miktarının yüzde 11'ini içerir.
Keyfini Çıkarma Zamanı
Pancarların boyutlarına bağlı olarak taze pancarların pişirilmesi 30 ila 60 dakika sürer. Haşlanmış veya kavrulduktan sonra, basit bir spritz limon veya balzamik sirke ile servis yapın. Bir salata için, pancar dilimleri elma ve kereviz ile karıştırın ve en sevdiğiniz sirke ile süsleyin. Mantarları, ayçiçeği tohumlarını, yeşil bezelyeleri ve pancarları, bir yoğurt ve taze dereotu süslemesiyle kaplayın.
