Siyah gözlü bezelye aslında bir fasulye ve Gıda Rehberliği Piramidi üzerindeki sebze grubunun bir parçası. Kurutulmuş, dondurulmuş ve konserve edilmişlerdir ve dengeli bir diyet içerdiklerinde çeşitli sağlık avantajları sunmaktadırlar. Çorba, güveç ve salatalara iyi bir katkı sağlarlar ve ayrıca sağlıklı bir garnitürdürler.
Günün Videosu
Fiber
Siyah gözlü bezelyelerin başlıca sağlık yararlarından biri yüksek lif içeriğidir. Pişmiş kuru siyah gözlü bezelye 1/2 bardak 5,6 g elyaf alırken 1/2 fincan konserve bezelye bezleri 4 g içerir. Bu miktarlar, siyah gözlü bezelye markalarına göre değişir. Fiber, sindirim sisteminizi düzenlemeye yardımcı olan bir besindir ve alımı arttırmanız, irritabl bağırsak sendromunun kabızlık ve semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Lif ayrıca, kolestrolünüzün kan dolaşımınıza emilmesini önleyerek kolesterol düzeylerini sağlıklı tutmanıza yardımcı olur ve kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltır. Ek olarak, yüksek lifli gıdalar, yavaş yavaş sindirildikleri için kendinizi tam hissetmenizi sağlar - bu da kilo kontrolü için önemlidir.
Potasyum
Bir fincan kuru ve pişmiş siyah gözlü bez 239 mg potasyum içerir ve bir kutudan aynı miktarda 206 mg bulunur. Potasyum, kalp rahatsızlığı riskinizi düşüren sağlıklı sayılardaki tansiyon düzeylerini korumaya yardımcı olan bir besindir. Siyah gözlü bezelyelerden diyetinize yeterli potasyum almanız kaslarınızın ve kemiklerinizin sağlığını da desteklemektedir.
Yağ ve Kalorimde Düşük
Siyah gözlü bezler, düşük yağ ve düşük kalorili bir gıdadır ve onları kilo kaybı yemek planına sağlıklı bir ek oluşturur. Konserve versiyonların içeriği değişir, ancak 1/2 kaplı siyah gözlü bezelye genellikle 100 kalorinin altında bulunur ve yaklaşık 1 g yağ içeriyor. Düşük yağ ve kalorili bir diyet, kilo vermenize, kilo alımını engellenmesine ve sizi kalp hastalığı, şeker hastalığı ve depresyon gibi birçok sağlık durumundan korur.
Protein
Siyah gözlü bezelye et yemeyin, iyi bir protein kaynağıdır. Protein önemlidir; çünkü kaslar, cilt, saç ve tırnakları da içeren vücudunuzun çoğunu destekler. Buna ek olarak, protein hücrelerin büyümesine ve onarılmasına yardımcı olur ve vücudunuza enerji sağlar. Bir 1/2 fincan kuru ve pişmiş siyah gözlü bezelye 6,7 g protein içerir ve 1/2 fincan konserve bezelye 5,7 g içerir.
Demir
Konserve kara gözlü bezelye 1/2 fincanında 1,2 mg demir bulunurken kuru siyah gözlü bezelye ile pişirilen 1/2 fincan 2,2 mg içeriyor. Diyetinizde yeterli miktarda demir elde edilmesi, yorgunluk ve halsizlik üreten anemi önler. Demir, vücudunuz boyunca oksijeni organlarınıza, hücrelerinize ve kaslarınıza taşır; eğer besleme düşükse, halsizlik yaşarsınız.
