Kişniş, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'nın yerli bitkisel kökenleri Çin, Tayland, Endonezya ve Endonezya dillerinde kullanılır. Orta doğu mutfaklarında, sivri yapraklarıyla da bilinen sihirli yaprakları ve tohumları için. Kişniş tohumları, baharatlı bir narenciye benzeri lezzete sahiptir ve körilerden biraya kadar değişen yemeklerde kullanılırlar ve aynı zamanda bazı asitleme tariflerinde de kullanılırlar. Sıklıkla yetiştirilen bir bahçe bitkisi olan kişniş tohumları çeşitli olası sağlık yararlarına sahiptir.
Günün Videonun
Kan Şekeri
Kişniş, kan şekerini düşürür ve "Hint Deneysel Biyoloji Dergisi'nin Ocak 2011 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre bir antioksidan görevi görür. " Diyabetik laboratuar hayvanlarında, kişniş tohumu tozu, kan şekeri ve insülin seviyelerini belirgin bir şekilde düşürdü. Ayrıca antioksidanların, vücudun serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı kimyasalların düzeyinin iyileştirilmesine yardımcı oldu. Bu kimyasallar kanser ve kalp problemleri gibi kronik hastalık riskinizi artırabilir. Kişniş yemle beslenen hayvanlarda, pankreasın insülin üreten hücrelerinin serbest radikallerden kaynaklanabilecek hasarları da azaltıldı. İnsanlarda sonuçlarını teyit etmek için daha ileri araştırmalara ihtiyaç duyulmaktadır.
İnsülin
Kişniş ayrıca insülin salınımını artırabilir, "Fitoterapi Araştırması" dergisinin Mart 2009 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre. İslam Azad Üniversitesi, İran, Varamin'de Biyoloji Bölümü'nde yürütülen laboratuar ön araştırması, vücut ağırlığının kilogramı başına 200 miligram tohum ekstraktının kan şekerini azalttığını ve pankreasın insülin salınımını artırdığını gösterdi. İnsanlarla ilgili benzer çalışmalar hala eksiktir, bu nedenle insülin üretiminizi iyileştirmek için kişniş kişiyi tüketmeden önce doktorunuza danışın.
Nöro Koruyucu Faydalar
"Moleküler Nörobiyoloji" dergisi Mart 2011 sayısında, kişnişanın zararı önleyecek anti-inflamatuar özellikleri üzerine bir çalışma yayınladı. Kişniş içeren bazı baharatların tüketimi gibi yaşam tarzı faktörlerinin nörodejeneratif hastalıkların daha düşük seviyelerine katkıda bulunabileceği gibi kanıtlar göstererek, yazarlar bu bileşiklerin nörolojik enflamasyonu azaltabileceği sonucuna varmışlardır. Bu araştırmada, kişniş ile birlikte alınan diğer baharatlar da dahil edildi, bu nedenle bu sonuçlar oldukça önkoşul ama umut verici.
Kanser
Kişniş, "Etnofarmakoloji Dergisi" nin Ağustos 2000 sayısında yayınlanan bir çalışmada kolon kanserine karşı koruyucu yararlar gösterdi. Bu laboratuvar çalışmasında, kişniş kolondaki kolesterol düzeylerini düşürdü ve laboratuar hayvanlarında sterol bileşikleri ve safra atılımını artırdı ve bu da kolondaki toksin seviyelerini düşürdü.Araştırmacılar, ön araştırmanın sonuçlarına dayanarak, kişnişanın kolondaki lipidlerin kolon kanserine yol açabilecek zararlı etkilerine karşı koruyucu yararlar sağladığı sonucuna varmışlardır. Bununla birlikte, hayvanlarda kolon kanseri riski üzerine bu olumlu sonuçların teyit edilmesi için insanlar üzerinde yapılacak daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.
Güvenlik
Kişniş kişinin güvenliği, "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" dergisinin Ocak 2009 sayısında yayınlanan bir çalışmada değerlendirildi. Burdock Group, Orlando, Florida tarafından yürütülen laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan çalışma, 28 gün boyunca günde vücut ağırlığının kilogramı başına 500 miligrama kadar kişniş yağının dozlarının toksisite oluşturmadığını gösterdi. Kişniş esansiyel yağı, vücut ağırlığının her kilogramı için 160 miligrama kadar olan seviyelerde güvenli olarak bulunur; bu seviye pişirme için yaygın olarak kullanılır.
