Sağlık Kudüs Enginarının Avantajları

Güneş fıskıkları olarak da adlandırılan Kuşlar enginarları normal enginar gibi değildir. Bu kök sebzeler su kestanesine benzeyen bir tada sahiptirler ve bunları çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Onları pişmiş yemek yerseniz, kremsi bir dokusuna sahip olurlar ve patateslere benzer şekilde kullanabilirsiniz. Kudüs enginarları bir takım vitamin ve mineraller sağlar ve prebiyotik rolleri nedeniyle bazı sağlık yararları sağlayabilir.

Günün Videosu

Makro Yem Endeksi

->

Soslu Kuluk ördekleri Fotoğraf Nitelikleri: Natalikaevsti / iStock / Getty Images

Dilimlenmiş, çiğ Kudüs enginarın 1 bardak porsiyonunda 110 kalori, 3 gram protein ve 26,2 gram karbonhidrat, 2. 4 gram elyaf veya günlük değerin yüzde 25'ini içermektedir. Fiber, Arizona Üniversitesinde Uzatma'ya göre, yüksek kolestrol, kabızlık, kalp hastalığı ve belirli kanser türleri için riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Aynı zamanda kan şekeri seviyenizi kontrol etmeyi ve sağlıklı bir kilo vermeyi kolaylaştırabilir.

Vitamin İçerik

->

Kudüs enginarının her porsiyonu, C vitamini ve niasin için günlük değerin yüzde 10'u ve DV'nin tiamin için yüzde 30'u vardır. C vitamini bir antioksidan görevi görür ve serbest radikallere neden olan hücrelere verilen zararı sınırlar; Linus Pauling Enstitüsüne göre, C vitamininin daha fazla alınması kalp hastalığınızı ve inme riskinizi düşürmeye yardımcı olabilir. Niasin ve tiamin, saçlarınızı, cildi ve gözlerinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olan B vitaminleri olup, yediğiniz yiyeceği vücudunuz için enerji haline getirir.

Mineral İçerik

-> 999 Mineral İçerik Fotoğraf Kredisi: Natalikaevsti / iStock / Getty Images

Bir bardak dilimlenmiş şapka yemenin DV'nin yüzde 11'i bakır, DV'nin yüzde 12'sinin fosfor, yüzde 18'i DV for potassium ve demirin DV'sinin yüzde 28'i. Vücudunuzda oksijeni ihtiyacı olan yere taşıyan kırmızı kan hücreleri oluşturmak için bakır ve demir gerekir, ve potasyum protein oluşturmada rol oynar. Fosfor, güçlü kemikleri ve DNA'yı oluşturmaya yardımcı olur.

Prebiyotik Etkiler

->

Kudüs enginar çorbası Fotoğraf kredi: beti gorse / iStock / Getty Images

Güneş fıskıyelerindeki karbonhidratların çoğu inülin halindedir. Inulin, vücudunuzdaki faydalı probiyotik organizmalar için bir gıda kaynağı sağlayan bir prebiyotik gibi davranır. Probiyotikler, bağışıklık fonksiyonunuzu iyileştirmenize, vitaminler üretmenize, kolesterolünüzü düşürmenize ve hastalığa neden olan bakterilerin çoğalmasını önlemeye yardımcı olabilir. Prebiyotiklerin tüketilmesi, probiyotik takviyeleri almaktan çok vücudunuzdaki probiyotik organizmaları artırmanın daha kolay bir yolu olabilir, çünkü probiyotikler gibi sindirim sürecinden kurtulmak için endişelenmeniz gerekmez.2010'da "British Journal of Nutrition" da yayınlanan bir araştırma, güneş şakırlarından inulin içeren içki içen meyve ve sebze suyunun vücuttaki bazı probiyotik bakteri miktarlarını artırdığını ortaya koydu.