Buzdağı marulu hala ABD'de en sevdiği yeşil salata, hazır gıdalarla paketlenmiş salata yeşilliklerinde artış, romain ve ıspanak tüketiminin artmasına katkıda bulundu. Her ikisi de, çoğunlukla su olan buzdağ marulundan daha fazla besleyici maddelerdir. Peki romantizm karşısında ıspanak ne olacak? Biri diğerinden daha sağlıklı mı? Ispanak ve romain her ikisi de belirli besin maddelerinde yüksektir.
Günün Videoları
Vitamin A
Vitamin A, görme, büyüme ve gelişme, alyuvar hücresi üretimi ve bağışıklık gibi pek çok vücut fonksiyonları için önemlidir. Tavsiye edilen günlük ödenek, BKİ, erkekler için 3000 IU ve kadınlar için 2333 IU'dur. Ispanak başına 2813 IU, romainin kupa başına 4094 IU vardır.
Vitamin K
VItamin K, kan pıhtılaşması ve kemik ve hücre büyümesi için önemlidir. K vitamini için yeterli alım, AI, erkekler için 120 mikrogram ve kadınlar için 90 mikrogramdır. Ispanak bardak başına 145 mikrogram ve romaine kupa başına 48 mikrogram var.
Karotenoidler
Karotenoidler, bitkiler tarafından üretilen doğal olarak oluşan pigmentlerdir. Beta karoten, lutein ve zeaksantin, bilinen 600 karotenoidden birkaçıdır. Karotenoid açısından zengin meyve ve sebzelerde yüksek diyetler, kardiyovasküler hastalık riski ve bazı kanserler ile ilişkilidir. Lutein ve zeaksantin özellikle göz sağlığı ile ilişkilidir. Çalışmalar, yararlı etkiler için 6 mg lutein ve zeaksantinin gerekli olabileceğini göstermesine rağmen, beta-karoten, lutein veya zeaksantin için bir BKA yoktur. Ispanak, bardak başına 1688 mikrogram beta karoten ve 3659 mikrogram lutein ve zeaksantin içerir. Romaine, bardak başına 2456 mikrogram beta karoten ve 1087 mikrogram lutein ve zeaksantin içerir.
Potasyum
Potasyum önemli bir diyet mineralidir. Elektrolit gibi davranır, yani elektrik iletme kabiliyetine sahiptir. Düzenli kalp atışları ve vücudun normal hidrasyonunu içeren normal vücut fonksiyonları, hücrelerin içindeki ve dışındaki potasyum konsantrasyonlarının düzenlenmesine bağlıdır. Potasyum için AI hem kadınlar hem de erkekler için günde 4700 miligramdır. Ispanak bardakta 167 miligram, romain bardak başına 116 miligram var. Bir mukayese olarak, orta muz 422 miligrama sahiptir.
