Şalgam dokusu ve görünüşte patatese benzemekle birlikte domuz eti gibi tatlı etlerle iyi eşleşen acı bir tada sızar. Bu kök sebze, üretim bölümünde yıl boyu bulunabilir, ancak çoğu alanda Ekim ile Mart ayları arasında mevsimliktir. Diyetinize şalgam eklemek, genel sağlığınızdan yararlanmanız için bir takım vitamin ve mineraller sağlar.
Günün Video
Vitaminler
Bir fincan turp şalbondaki antioksidan yaklaşık 27 mg C vitamini içerir. Yetişkinler, doku onarımı ve bağışıklığı desteklemek için günde 75 ila 90 mg C vitamini tüketmelidirler - kadınlar ve erkekler için - sırasıyla. Turnips ayrıca riboflavin, tiamin, niasin, folat ve pantotenik asit gibi B vitaminlerinin çoğunu sağlar. Bir bardaki ayrıca günde ihtiyacınız olan 0,3 mg B3 vitamini 0,2 mg'dır. B vitaminleri yağ, karbonhidrat ve protein metabolizmasında yardımcı olur; sinir sistemi fonksiyonu; ve sağlıklı cilt, saç, gözler ve karaciğer.
Mineraller
Şalgam, öğütülmüş bardak başına 76 mg kalsiyum içerir - önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 8'idir. Ayrıca fincan başına sağlıklı tansiyon ve sıvı dengesi için gerekli olan 407 mg potasyumu alırsınız. Her gün yaklaşık 4, 700 mg potasyuma ihtiyacınız var. Şalgam da az miktarda demir, magnezyum, fosfor, sodyum, çinko, manganez ve selenyum içerir.
Elyaf ve Kaloriler
Her bardakta sadece 51 kalorilik şalgalar, neredeyse 200 kalorilik eşdeğer haşlanmış patateslerden daha düşük kalorili bir seçimdir. Şalgam bardağı neredeyse 5 g elyaf sağlar - kadınların her gün 25 grama ihtiyacı olduğu ve erkeklerin günlük 38 grama ihtiyacı olduğu düşünülürse, önemli miktarda. Fiber, dolgunluk hissetmenize yardımcı olabilir, özellikle kalori alımınızı izliyorsanız faydalıdır. Buna ek olarak, elyaf sağlıklı bir sindirim sistemini ve düşük kolesterolü teşvik eder.
Yeşiller
Yeşiller bol miktarda gıdalar ihtiva eden şalgamın tepelerini tam olarak al. Koyu yapraklı yeşillikler, bir günlük A ve K vitamininden daha fazlasını sunar. Ek olarak, yeşiller folat ve C vitamini sağlar. Şalgam yeşillikleri, kaynatılmış bardak başına 197 mg'lık bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca diyet lifi ve demir alımını ve enerji için karbonhidratları artıracaklar.
