Kelp, Japonya ve Çin gibi Asya ülkelerinde yaygın olarak yiyen yosun veya alg türüdür. Kelp çoğunlukla tuzlu suyun sığ bünyelerindeki deniz yosunu ormanlarında bulunur ve günde yarım metre kadar büyüyebilir, sonuçta 30 ila 80 metre yüksekliğe ulaşabilir. Kelp içerdiği tüm besin maddelerinden dolayı bir süper-gıda olarak kabul edilir. Çok miktarda yemek yerseniz yan etkilere neden olabilir.
Günün Ekranı Video
Vitaminler ve Mineraller
Kelp, hücresel metabolizma ve vücuda enerji kazandıran birçok vitamin, özellikle B vitaminleri içerir. Hem güçlü antioksidan olan hem de kan damarı sağlığını geliştiren C ve E vitaminleri içerir. Kalsiyum, bor ve magnezyum gibi mineraller, tekrar tekrar deniz suyunda bol miktarda bulunur; onlar güçlü kemikler ve normal kas fonksiyonu için gereklidir.
Sodyum Aljinat
Kelp, diğer deniz yosunları gibi vücudun radyasyondan korunması ve uzaklaştırılmasında etkili olan bir element olan sodyum alginat bakımından zengindir. "Canadian Medical Association Journal" da yayınlanan 1964 tarihli bir araştırmaya göre, kelp'dan türetilen sodyum alginat bağırsaktaki radyoaktif stronsiyum emilimini yüzde 50 ila 80 oranında azalttı. Spesifik olarak, sodyum aljinat, vücuttan atılan stronsiyumun çoğunu bağlarken kalsiyumun bağırsak duvarı yoluyla emilmesine olanak tanır.
İyot
Yosun ayrıca tiroid için çok önemli bir besin maddesi olan zengin bir iyot kaynağıdır. İyodun eksikliği guatr veya tiroit şişmesi ve metabolizma bozulmasına neden olur. İyot, tiroid hormonlarını tiroksin ve triiodotironin sentezlemek için kullanılan ana elementtir. Tiroid bezi, hormonları yapmak için kan dolaşımından iyodür emer, ancak süreç pitüiter bez tarafından düzenlenir. Yosun gibi bitkilerden iyot tüketmek aynı zamanda radyasyona maruz kalmanın etkilerini azaltmaya yardımcı olur.
Klorofil
Klorofil, güneş ışığını enerjiye dönüştürmek için bitkiler tarafından kullanılır ve antioksidanlar ve amino asitler de dahil olmak üzere birçok besleyici içerir. Klorofil aynı zamanda insan kanına kıyasla benzerdir, bu nedenle tüketim vücudun oksijenlenmesini artırabilen kırmızı kan hücresi üretimini uyarabilir. Kelp, bol miktarda klorofil içerir.
Yan Etkiler
Kelp, yan etkilere neden olabilecek çok miktarda iyot içerir. Bazı iyot, tiroid fonksiyonu için çok önemli olmasına rağmen, aşırı miktarda emildiğinde tiroit fonksiyonunu olumsuz yönde etkileyebilir, hipo- veya hiper-tiroidizm oluşturabilir. Birçok tiroid uzmanı, yetişkinlerin günde yaklaşık 150 mikrogram iyot tükettiğini, bunun yan etkilere neden olabilecek seviyenin çok altında olduğunu ileri sürmektedir. Sofra tuzu iyotludur, bu nedenle de suyun tüketimini tuz alımı ile dengelemelisiniz.
Kelp ayrıca arsenik içerebilir ve büyük miktarda yosun takviyeleri tüketmesi arsenik zehirlenmesine neden olabilir.
