İnternetteki tüm beslenme tartışmalarının hiçbiri, yağsız süt veya tam yağlı süt içmenin sağlıklı olmadığı kadar tartışmalı değildir. "Süt muhtemelen ülkemizdeki en tartışmalı besindir" diyen Brigham Young Üniversitesi'ndeki bir egzersiz bilimleri profesörü olan Larry Tucker, yaptığı açıklamada. Ancak bazı araştırmalar, daha fazla yağ ve kalori içermesine rağmen, tam sütün kalbiniz için daha iyi olduğunu göstermesine rağmen, Tucker'ın Oksidatif Tıp ve Hücresel Ömür'de yayınlanan yeni çalışması, yağsız süt içmenin yaşlanma sürecini gerçekten yavaşlattığını söylüyor.
Tucker ekibi 5.834 ABD yetişkininin süt alımı ile ilgili verileri analiz etti. Çalışmadaki insanların yaklaşık yarısı günlük olarak süt içti ve başka bir çeyrek haftada en az bir kez süt tüketti. Üçte birinden biraz azı tam süt içtiklerini, yüzde 30'u yüzde 2 süt içtiğini, yüzde 10'u yüzde 1 süt içtiğini ve yüzde 17'si yağsız süt içtiğini söyledi. Ve çalışmanın bulgularına göre, yağsız süt veya yüzde 1 süt yerine yüzde 2 veya tam süt içenler 4, 5 yıllık biyolojik yaşlanma ekledi.
Tucker bu sonuca, kromozomlarımızın sonunda nasıl yaşlandığımızı etkileyen bir bileşik olan süt alımı ve telomerler arasındaki ilişkiyi araştırarak ulaştı. İnsanlar yaşlandıkça telomerleri kısalır. Araştırmalar, ne kadar çok yağlı süt içtiğini, telomerlerinin daha kısa olduğunu ve neden daha hızlı yaşlandıklarını açıklayacağını gösterdi. Tucker ayrıca hiç süt içmeyen kişilerin de daha kısa telomerleri olduğunu ve bazı sütün vücudunuzu gerçekten iyi yaptığını gösterdi.
Tucker, "Yüksek yağlı süt içecekseniz, bunu yapmanın bazı önemli sonuçları öngördüğünü veya bununla ilişkili olduğunu bilmelisiniz." Dedi. "Aradaki farkın ne kadar güçlü olması şaşırtıcıydı."
Bulgular, Amerikan yağları için "yağsız veya az yağlı süt ürünleri" konusuna eğilmeyi öneren mevcut ABD Beslenme Kılavuzlarını desteklemektedir.
"Süt içmek kötü bir şey değil, " diye bitirdi Tucker. "Ne tür bir süt içtiğinizin farkında olmalısınız."
Diana Bruk Diana, seks ve ilişkiler, modern randevu eğilimleri, sağlık ve sağlıklı yaşam hakkında yazan kıdemli bir editördür.