Sığır sarsıntısı karbonhidratlarda düşük olmasına ve bazı önemli mineralleri sağlamasına rağmen, yüksek yağ ve sodyum içeriğinden dolayı özellikle sağlıklı bir aperitif değildir. Jerky, diğer işlenmiş etler gibi, bazı sağlık koşulları riskinizi de artırabilir. İyi bir protein kaynağı olarak övülse de, ulaşmak için en sağlıklı aperitif olmayabilir.
Günün Video
Makroenfrit İçeriği
Sığır sarsıntısı bir ons 115 kalori, 9,3 gram protein, 3,1 gram karbonhidrat ve 7 gram doymuş yağ içeren 7 gram yağ içeriyor. Bu, yağ için günlük değerin yüzde 11'i ve doymuş yağ için DV'nin yüzde 15'i. Doymuş yağ, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Mikroenrient İçerik
Sığır sarsıntısının her porsiyonu, DV'nin fosfor için yüzde 11, çinko için DV'nin yüzde 15 ve sodyum için DV'nin yüzde 24'ünün yanı sıra az miktarda Birçok diğer vitamin ve mineraller. Fosfor, güçlü kemik ve DNA oluşturmak için gereklidir ve bağışıklık sisteminizi sağlıklı tutmak ve yaraları iyileştirmek için çinkoya ihtiyacınız vardır. Sığır sarsıntısının yüksek sodyum içeriği, özellikle yüksek miktarda diğer sodyum gıdaları tüketirseniz, yüksek tansiyon ve kalp rahatsızlığı riskini artırır.
Potansiyel Sağlık Etkileri
İşlenmiş etler en az sağlıklı et türleri arasındadır. Aralık 2007'de "PLOS Medicine" de yayınlanan bir araştırmaya göre işlenmiş et yemekleri kolon ve akciğer kanseri riskinizi artırabilir. Bu et türü, Aralık 2012'de yayınlanan bir başka araştırmaya göre kalp hastalığı ve şeker hastalığı riskinizi de artırabilir "Mevcut Ateroskleroz Raporları" nda.
Gıda Güvenliği Sorunları
Doğru yapılmayan sığır sarsıntısı, gıda zehirlenmesine neden olabilir. Et, 160 ya da 165 Fahrenheit'lik güvenli bir sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır, daha sonra kurutma işlemi boyunca en az 130 derece bir sıcaklıkta tutulmalıdır. Aksi takdirde, ABD Tarım Bakanlığı'na göre, E. coli ve salmonella gibi bakteriler dehidrasyon işleminde hayatta kalabilirler. Ticari olarak üretilen sarsıntı uygun talimatları izleyerek yapılır ve güvenli kabul edilir.
