İndüksiyon pişirme, indüksiyon ünitesinin üzerinde bulunan tencere ürünlerini ısıtmak için manyetik bobinler kullanan elektrikli bir pişirme türüdür. Bobin ısınmaz. İndüksiyonlu ocaklar ticari mutfaklarda sıklıkla kullanılır, çünkü yiyecekleri normal elektrikli veya gazlı ocaklardan daha hızlı pişirirler. Sadece tencere ve yiyecekler sıcakkanlı olduklarından mutfak daha serin kalır.
Günün Videosu
İndüksiyon Nasıl Çalışır
The Circulon. com web sitesinde indüksiyon bobinlerinin manyetik alan üreten elektronik enerjiye bağlı olduğu açıklanmaktadır. Elektromanyetik alan salınır ve metal tepsideki elektronların ileri geri hareket etmesine neden olur ve böylece tepsinin yiyecek pişirmek için yeterince sıcak olması sağlanır. Bobinler ve bunları örten cam ocak, sıcak olmaz çünkü manyetik malzeme içermezler.
Özellikler
Gıda, indüksiyonla% 50 daha hızlı aşçılar. Sıcaklık ayarını değiştirdiğinizde, elektromanyetik alan neredeyse anında ayarlanır ve pişirme sıcaklıkları üzerinde mükemmel kontrol sağlar. Özürlü insanlar ve çocuklar, sıcak ve serin bir ocak yakınında güvenle çalışabilirler ve sızıntıların kolayca temizlenmesi kolaydır. İndüksiyonlu ocaklar enerji tasarrufu sağlar, çünkü manyetik enerji doğrudan tepsiye gider ve az miktarda ısı harcanır.
Radyasyon Riskleri
İndüksiyonlu ocaklar, mikrodalga radyo frekansına benzer derecede düşük frekanslı radyasyon üretirler. TheInductionSite'a göre. com, bu radyasyon türü birkaç inçten, kaynağın yaklaşık bir aya kadar uzağında hiçbir şeye azalır. Normal kullanım sırasında, çalışma indüksiyon ünitesine herhangi bir radyasyonu absorbe etmeye yetecek kadar yakın olmayacaksınız.
Kardiyak İmplant Riskleri
Kalp pilini veya defibrilatörleri implante edenler için indüksiyon pişirme emniyetini belirlemek için çalışmalar yapılmıştır. PubMed'de bir makale. Gov raporları kalp pilleri indüksiyon pişirme birimi girişimine neden olmaz. "Europace" de yayınlanan bir başka rapor, tek kutuplu ve sol taraflıysa ve kişi tepsinin yakınında, tepsinin bobin üzerinde konsantrik olarak yerleştirilmediği durumlarda, implante edilmiş bir pacemaker ile problemlerin ortaya çıkabileceğini belirtmektedir.
Tencere
Bir indüksiyon ocağında kullanılan tencere, manyetik alanın çalışması için demirli olmalıdır. Federal Sağlık Hizmetleri Bürosu, bobini örtmek için doğru tencere boyunu kullanmayı, tepsiyi tıpayı bobin tamamen kaplanacak şekilde ortalayarak önermektedir. Pişir kafanın üstünde oturacak düz-tabanlı tencereler kullanın; tencereler ocak ile iyi temas etmelidir. Vücudunuza akım akmasına izin verebilecek metal yemek kaşığı kullanmaktan kaçının.
