Vücudunuzun çalışması için belli miktarda yağ gerekir. Trans yağlar ve doymuş çeşitlerin yerine çoklu doymamış ve tekli doymamış yağların seçilmesi beyninize, kalbinize, hücrelerinize, akciğerlerinize ve bağışıklık sisteminize yarar. Pişirirken tereyağı, margarin ve domuz yağı yerine sağlıklı yağlar koyun. Bunu yapmak, yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlığı riskinizi azaltır.
Günün Videosu
Zeytinyağı
Zeytinyağı, kalbinizi koruyan ve kalp rahatsızlığı geliştirme riskinizi düşüren, tekli doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. Bu tür yağ, hazırladığınız gıdalara farklı bir lezzet katan güçlü bir tada sahiptir. Sızma zeytinyağı, hafif versiyonlara kıyasla daha yoğun bir tada sahiptir. Zeytinyağı orta-yüksek bir duman noktasına sahip olduğundan kızartma ve kızartma için ideal bir seçimdir. Ayrıca, marine ve salata soslarında da iyi çalışır. Cleveland Clinic, ekstra sızma zeytinyağını yemeklik yağ için en iyi seçenek olarak değerlendirir.
Kanola Yağı
Kanola yağı, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından ucuz fakat sağlıklı bir yağtır. Zeytinyağından daha hafif bir tada sahip olan kanola yağı kızartma veya kızartma yapılırken de iyi bir seçimdir. Kolesterol düzeylerini kontrol altına almak, kalp hastalığı şansınızı azaltmak ve kan şekeri seviyelerini düzenlemek için tariflerine kanola yağı ekleyin. Kanola yağı, kardiyovasküler sağlığınızı artıran küçük miktarda omega-3 yağ asitleri, sağlıklı yağlar içerir.
Soya Yağı
Çoğu bitkisel yağ, soya fasulyesi ile hazırlanır ve onları sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar haline getirir. Çoklu doymamış yağların yüksek yüzdesi, soya yağı ile hazırlanan öğeleri yediğinizde kalp sağlığınızı artırır. Soya yağı orta duman noktasına sahiptir ve soslar ve sote için iyi bir seçimdir. Bu tür yağ güçlü bir lezzete sahip değildir, bu nedenle yemek pişirirken kullandığınız yiyeceklerin tadını değiştiremez.
Ceviz yağı
Cevizler, iyi bir omega-3 kaynağı kaynağıdır ve pişirirken ceviz yağı kullanarak kalp ve beyninizi korur ve ruh halinin korunması ve depresyonun önlenmesinde rol oynar. Ceviz yağı lezzetini pişirme için iyi bir seçim yapar. Aynı zamanda marine ve pansumanlara lezzetli bir ektir ve sebze ve deniz ürünlerinin lezzetiyle de eşleşir.
Susam Yağı
Susam yağı, patates kızartması gibi Asya yemekleri için kullanışlıdır. Orta dumanı, soslar ve fırın için idealdir. Susam yağı, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ içeriklerinde neredeyse eşittir, bu da sağlıklı bir kalbe ve yüksek kolesterol seviyesi riskinde azalmaya neden olur. Toz haline getirilmiş susam yağı tariflerinizde daha az kullanmanıza izin vererek daha fazla lezzete sahiptir.
