Makarnanın form ve renkleri, dengeli beslenmenin sağlıklı bir parçası olan yüksek karbonhidratlı bir rahatlıktır. Tam tahıllı unlardan yapılan makarna, beyaz un çeşitlerine kıyasla daha fazla lif ve besin içerir. Harvard Halk Sağlığı Yüksekokulu, günde en az 20 ila 30 gram lif elde etmenizi öneriyor. Lif, sindirimi, kolestrol seviyelerini ve kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olur. Yeterli lif, vitamin ve mineral elde etmek için doğru çeşidi makarna seçin.
Günün Videosu
Tam Tane Çeşitleri
Tam taneli makarna çeşitleri lif ve besin maddelerinde normal, beyaz ya da zenginleştirilmemiş makarnadan daha yüksektir. Bir fincan - 140 gram pişmiş tam buğdaylı spagetti size 6 verir. 3 gram elyaf - önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 20-30'u - yanı sıra 7 gram protein ve 37 gram karbonhidrat. Buna kıyasla, eşit miktarda pişmemiş sindirilmemiş spagetti, 2. 5 gram lif ve 43 gram karbonhidrat içerir. Tam buğdaylı makarna, B vitaminleri, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi temel besin maddelerinde de daha yüksektir.
Yulaf kepeği makarna
Yulaf kepeklerinden yapılan makarna, otomatik olarak tam tahıllı olup lif, protein ve gerekli besin maddelerinden zengintir. Bir bardak - 100 gram yulaf kepeği, eşdeğer miktarda tam buğdaylı makarnanın neredeyse üç katı kadar 15.4 gram elyaf içerir. Aynı zamanda 58 miligram kalsiyum, 5,4 miligram demir ve 235 miligram magnezyum verir. Ayrıca, bir fincan yulaf kepeği B-6 vitamini ve diğer vitaminleri içerir. Yulaf ve yulaf ürünleri doğal olarak glutensizdir, ancak işlem sırasında diğer tahıllarla kirletilebilirler. Bir buğday alerjiniz varsa, glutensiz olarak etiketlenmiş yulaf kepeği veya yulaf unu makarnasını seçin.
Arpa İnce Pasta
Arpa, elyafta doğal olarak yüksek olan ve tam tahıllı makarna yapmak için kullanılabilen bir tahıldır. Bir fincan - 148 gram - arpa unu veya unu, 10. 11 gram elyaf, günlük tavsiye edilen alımın yaklaşık yüzde 30 ila 50'si ve yulaf unu veya tam buğday makarnasının eşdeğer miktarından daha fazla elyaf içerir. Bu kepekli unun bir bardağı da size 15. 54 gram protein verir.
Porsiyon Boyutu
Ne kadar yediğiniz, sağlıklı bir kilo vermek ve dengeli bir günlük diyet yapmak için ne kadar önemli. Cleveland Clinic, bir porsiyon ebadının ideal olarak sadece 1/2 fincan pişmiş makarna olduğunu öneriyor. Diyabetiniz varsa, karbonhidrat alımınızı kontrol etmek daha da önemlidir; şeker hastaları için önerilen miktar 1/3 fincan makarna. Makarnanızı derisiz kümes hayvanı veya balık gibi yağsız proteinle servis edin ve daha fazla protein ve besleyici madde için buğulanmış veya çiğ sebzelerin bir tarafını ekleyin.
