Ayrıca ülke sosis olarak da bilinen kahvaltı sosisleri genellikle taze domuz zeminlerinden yapılır. Köpüklü veya birbirine bağlı olarak servis edilen sosis, çoğunlukla hafifçe tecrübelidir. Geleneksel olarak, kesimden kesilen et parçalarını ya da kesikleri kullanmanın bir yolu vardı. Kahvaltı sosisinizi sağlıklı tutmak için düşük yağlı düşük sodyumlu sosisleri seçin ve pişirme yönteminizi değiştirin.
Günün Video
Domuz Kahvaltı Sosis
Geleneksel kahvaltı sosisleri, doymuş yağda yüksek olduğu bilinen domuz domuz etinden yapılır. Tek bir patateste porsiyon başına 88 kalori, 5 gram protein ve 7,4 gram toplam yağ bulunur. Yağın çoğunluğu doymamışken, tek bir porsiyon hala 2 gramdan fazla doymuş yağ ve 23 miligram kolestrol içerir. American Heart Association'ın önerisi günde 2, 000 kalorili günlük diyette olanlar için günde 11 ila 13 gram doymuş yağ arasındadır. Önerilen kolesterol üst sınırı günde 300 miligramdır. Tek bir köftede tavsiye edilen doymuş yağ ve kolesterol alımının nispeten küçük bir yüzdesi bulunurken, yine de küçük porsiyon boyutuna göre yüksek bir yüzdesi sağlıyor. Günlük kalorisizin sadece yüzde 4'ü, ancak izin verilen doymuş yağın yüzde 18'ini kaplıyor.
Türkiye Kahvaltısı Salatası
Geleneksel olmayan bir kahvaltı sosisi domuz kökenli bir sodadan daha sağlıklı, çünkü hizmet esnasında daha az kalori ve yağ içeriyor. Tek bir domuz köftesi kadar aynı ağırlığa sahip tek bir porsiyon hindi sosisinin servis başına yalnızca 56 kalori vardır. Aynı zamanda daha fazla protein ve az yağ içerir. Bir porsiyon 6,8 gram protein ve 3 gramın biraz altında yağ içerebilir. Domuz eti sosisinde olduğu gibi, yağın çoğunluğu doymamış yağdır, ancak porsiyon başına doymuş yağ oranı önemli ölçüde daha azdır, porsiyon başına 0,7 gramın biraz altındadır. Tek bir porsiyonda 26 miligram kolesterol bulunur. Kolesterol ve doymuş yağda yüksek bir diyet kalp hastalığı ve inme geliştirme şansınızı artırır.
Kendi Yap Yapın
Özellikle büfelerde öğütülmesi kolay olan, kendi kahvaltı sosisinizi hazırlamak basittir. Zemin domuz eti veya yer fıstığı seçin ve geleneksel baharatlar (rezene, sarımsak, biber ve kekik) ile karıştırarak ekonomik ve sağlıklı bir kahvaltı sosis yapın. Bir torba veya domuz eti kahvaltı sosisiyle yaklaşık aynı ağırlığa sahip, tek bir porsiyon domuz domuz eti, daha az kalori, yağ ve kolestrol ve domuz kahvaltı sosisinden daha fazla protein içeriyor. Zemin hindi, özellikle düşük yağlı zemin hindi, hala iyi bir protein kaynağı olmakla birlikte, kalori, yağ ve kolestrol seviyesinde daha düşüktür.
Pişirme Yöntemi ve Sodyum
Kahvaltı sosisinizi sağlıklı bir şekilde korumak için eklenen yağ miktarını azaltmak için pişirme yönteminizi değiştirin.Sosis kızartma yerine yağ ekleme miktarını azaltmak için fırında pişirin. Ekmek pişirirken, aşırı yağın köfteden damlanmasını sağlamak için köfteleri bir kaba koyun. Kahvaltı etli sosis, diğer işlenmiş etler gibi, genellikle porsiyon başına 220 miligram ve domuz başına 190 miligram olan hindi sosis içeren domuz sosisiyle sodyumda yüksektir. Kendi köftesi yaparken, eklenen tuz miktarını sınırlayabilir, bunun yerine lezzeti daha fazla baharat ve daha uzun marinat süresi ile yükseltebilirsiniz. Amerikan Kalp Derneği, özellikle Amerikalıların çoğu, yüksek tansiyonunuz varsa veya kalp hastalığı riski altındaysanız, sodyum alımını 1,500 miligramla sınırlamalarını öneriyor.
