Kapıda yürürken evde pişirilen bir küf kokusunu seviyorsanız, hızlı ocağı bulaşıkları en sevdiğiniz mutfak aleti haline getirebilirsiniz. Uzun bir çalışma gününden sonra doyurucu bir yemek istemekte olun, sıcak bir yaz gününde sobadan dönmekten kaçınmak istemezseniz, yavaş bir ocak, yılın her saatinde sağlıklı ve güvenli yemek pişirmenize yardımcı olabilir.
Günün Fısıtı
Bir Yürekli
![]()
->
Sığır yahnisi. Fotoğraf Kredisi: Travellinglight / iStock / Getty Images
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, sağlıklı bir yemek beş ana gıda grubunun dengesini içeriyor: meyveler, sebzeler, süt, protein gıdaları ve tahıllar. Yavaş ocağınızda sağlıklı bir yemek yapmak için her besin grubundaki gıdaları kullanın. Yağsız et, tavuk veya hindi ile başlayın ve en sevdiğiniz sebzeleri, kurutulmuş meyveleri, az yağlı peyniri, düşük sodyumlu suyu ve baharatları ekleyin. Güveçinizi, tam buğdaylı makarna, arpa veya bulgur gibi lif açısından zengin bir tane üzerine sunun. Tatlı ve tuzlu bir yemek için ChooseMyPlate. gov yalın kesilmiş domuz yağı, kuru kiraz, doğranmış bebek havuç, sarımsak, kekik ve yüzde 100 elma suyu karışımından güveç istiyor. Domuz eti yemeklerini yedikten sonra, kahverengi pirinçten bir yatak üzerine güveç servis edin. Kolay bir vejetaryen seçenek için, eti fasulye veya doğranmış tofu ile değiştirin.
Fiber Dolgulu Biber
![]()
-> Chili con carne. Fotoğraf Kredisi: bhofack2 / iStock / Getty Images
Yoğun günlerde, yavaş tencerenizde halihazırda sahip olduğunuz malzemeyi kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir biber kolayca yapabilirsiniz. ChooseMyPlate'a göre. gov, fasulye protein ya da doku onarımı için gerekli olan besin maddesi, çünkü kan kolesterol düzeylerini düşüren ve sağlıklı sindirimi teşvik eden bir bitki bileşeni olan bir protein ya da sebze porsiyonu olarak sayılırlar. Siyah fasulye, fasulye, domates, soğan, kırmızı biber, kimyon ve biber tozu ile sağlıklı bir biber yapın. Şalüğünüzde konserve fasulye kullanıyorsanız, sodyum alımını azaltmak için fasulye iyice yıkayın. Beslenme ve Diyetetik Akademisine göre, durulama fasulyesi eklenen tuzun yaklaşık yüzde 40'ını gidermektedir. Dolabınıza bir kutu kabak varsa, tarçın çorba kaşığı ile biber içine ekleyin. Kabak, biberinize ince bir hasat çeşidi katacak ve sağlıklı gözler ve cilt için gereken antioksidan vitamin olan ekstra A vitamini sağlayacaktır.
Yavaş Pişen Fikirler
->
![]()
Yavaş ocaklar artıklar için uygundur. Fotoğraf Kredi: Matthew Hart / iStock / Getty Images
Yavaş ocaklar, güveç ve biber sevenler için uygun bir pişirme yöntemini sağlar, ancak fırınlanmış yemekleri de tadilat edebilirsiniz. Wisconsin Üniversitesi Kooperatifi Uzantısı'na göre, bozulmuş tam buğday lazanya erişte, yağsız sığır eti, domates salçası, doğranmış sebze, süzme peynir, sarımsak ve baharatlarla sağlıklı bir sahte lazanya kolayca yapabilirsiniz.Bir baharatlı yemeği yendiğinde, University of Kentucky Cooperative Extension çanak çömlek pişirilmiş enchilaları önerir. Etinizi veya fasulyenizi doğranmış biber ve soğanla pişirin. Bir kutu çekilmemiş biber, kimyon ve biber tozu ekleyin ve bu karışımı yavaş ocağınızın tabanındaki bir tabaka halinde yaydık. Tam buğday tortilla ve az yağlı peynirle. Karışımı kullanana kadar katmanlamaya devam edin.
Gıda Güvenliği İpuçları
->
![]()
Yavaş ocaklar artıkları tekrar ısıtmak için kullanılmamalıdır. Fotoğraf Kredi: restyler / iStock / Getty Images
USDA'ya göre, yavaş ocaklar gıdaları 170 ila 280 derece Fahrenhayt arasında güvenli bir sıcaklıkta pişiriyor. Bakteri 40 ila 140 derece arasında en hızlı büyür, aksi halde tehlike bölgesi olarak bilinir. Bu aletler gıdaları yavaşça ısıtıyorlar, çünkü yiyeceklerinizin tehlikeli bölgede geçirdiği süreyi sınırlandırmak için pişirmeden önce tüm malzemeleri çözdünüz. Pişirmeden önce bozulabilen bileşenleri buzdolabında saklayın ve servis öncesi yemek sıcaklığını test etmek için bir gıda termometresi kullanın. USDA, yavaş ocakların artıkları geri ısıtmak için kullanılmaması gerektiğini belirtti. Çörekleri fırında veya mikrodalga fırında pişirin ve yemeğinizi 165 F.Fahrenheit'teki bir sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın.
