Kremsi, tuzlu humus veya falafels yapmak için kullanılabilecek aynı garbanzo fasulye lezzetli, ihale pasta kabukları ve diğer hamur işleri. Garbanzo fasulye unu, yaygın olarak un ya da nohut unu olarak bilinir, kuru toz nohutu ince bir toza öğütülerek yapılır. Bu glutensiz un, yüksek protein ve lif içeriğiyle pişmiş mallara besleyici bir katkı sağlar. İster tek başına isterse de fırın karışımınızın bir parçası olarak, garbanzo fasulye unu, bir dahaki sefere kendi pasta kabuğunu yaptığınızda denemeye değer.
Günün Videosu
Garbanzo Fasulye Ununun Faydaları
Sadece beslenme açısından bakıldığında, rafine edilmiş beyaz buğday unu ile garbanzo unu arasındaki savaşta bir şans yok. Örneğin, garbanzo fasulyesi ununun, geleneksel buğday esaslı una göre kan şekerinizdeki artışa yakalanma olasılığı düşüktür. Ayrıca, glütensizdir ve rafine beyaz un kadar yaklaşık üç kat daha fazla protein ve yaklaşık beş kat fazla lif içerir. İlave bir bonus olarak, garbanzo fasulye unu, fıstık unlarının yoğunluğunu hafifletir ve glutensiz harmanlara elastikiyet katarak pasta kabuğunu dışarı çıkarmayı kolaylaştırır.
Yalnızca Garbanzo Bean Ununu Kullanma
Garbanzo fasulye, kabuk kabuğuna krem, doku ve açık lezzet katar. Kabuğunuzu basit tutmak istiyorsanız, tüm garbanzo fasulye unu kullanım kolaylığı sağlar. Nohut unu ve tuzunu, seçtiğiniz pişirme yağını karışıma boşaltmadan önce bir gıda işlemcide birleştirin. Tutarlılık ekmek kırıntılarına benzer olana kadar işlem yapın ve sonra hamur iyice oluşana kadar yavaşça su ilave edin. Hamuru düz bir yüzeye yuvarlayıp hamur yemeğinize koyun ve fazla hamuru kenarlarından kesin. Hamuru bir çatalla ovun ve 350 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında kabaca 10 ila 15 dakika boyunca fırında pişirin. Pasta kabuğunu tatlı bir pasta için kullanacaksanız, işlerken karışıma bir çorba kaşığı ya da seçtiğiniz tatlandırıcının ikisini ekleyin.
Garbanzo Bean Ununu Karışımın Bir Parçası Olarak Kullanma
Diğer fasulye unları gibi, garbanzo fasulye unu pastanızın kabuğuna da güçlü bir lezzet katar. Garbanzo fasulye unu kullanmaya ya da lezzetine yeni başlıyorsanız, pişirme karışımının bir parçası olarak kullanmayı deneyin. Geleneksel fırıncılar, pasta kabuğunun protein içeriğini, çok amaçlı un ve garbanzo fasulye ununun eşit parçalarını kullanarak artırabilirler. Glutensız fırıncılar kaba 1 1/4 fincan garbanzo fasulye ununu 1 fincan beyaz veya kahverengi pirinç unu, 1 fincan tapyoka unu ve 1 fincan mısır nişastası, patates nişastası veya kavrulmuş nişastayla birleştirerek yüksek proteinli bir fırın karışımı yapabilir. Sonra bu un karışımını, hindistancevizi yağı, ksantan sakızı, elma sirkesi, bir tutam tuz ve istediğiniz tatlandırıcıyla birleştirerek hafif, lezzetli bir pasta kabuğunu yapmak için kullanın.
İpuçları
Kabuğunuzda başka herhangi bir un kullanılmasını istemiyorsanız, garbanzo fasulye ununu, bir gıda işlemcisinde ince bir öğütülmüş doğranmış ceviz veya marul ile birleştirmeyi düşünün. Fındık, garbanzoları dengelemek için doku ve lezzet katacaktır. Biraz lezzeti kesmenin başka bir yolu, hepsi de garbanzo fasulye ununun biraz acı lezzetini dengeleyebilen, zarafetle şekerli beyaz şekerin kasovado, tarih veya Rapadura ile değiştirilmesidir.
