Bazı insanlar için bir yemek tatlı olmadan tamamlanmaz. Ne yazık ki, birçok tatlıda bulunan yüksek şeker içeriği - pişmiş ürünler de dahil olmak üzere - kan şekeri düzeylerinde artışa, kilo artışına ve kalp rahatsızlığı gibi bazı kronik sağlık koşullarının gelişmesine yol açabilir. Şeker içeriğini kesmek için, fırınınızda meyve püresi, agave nektarı, kahverengi pirinç şurubu veya ksilitol kullanabilirsiniz. Bu ikame maddelerini kullandığınızda sıvıları azaltmanız ve fırınlama sıcaklığını düşürmeniz gerekebileceğini unutmayın.
Günün Videosu
Meyve Püresi
Meyveler, pişmiş malların bir kısmına dahil olabilecek sağlıklı bir alternatiftir. Bir bardak şeker yerine bir fincan meyve püresi lif içeriğini arttırır ve pişmiş bir kaloride kalori sayısını 500 kaloriye kadar düşürebilir. Pişmiş ürünlerdeki şekeri değiştirirken yumuşak olan ve muz, incir ve tarihler gibi yumuşak bir lezzet sunan meyveleri seçin. Bu meyveleri, tarifinize dahil etmeden önce bir püre oluşturmak için az miktarda suyla birleştirin.
Agave Nektar
Agav nektarı, agave kaktüsünden türemiş tatlı bir şuruptur. Her ne kadar tek bir çorba kaşığı 60 kalori olsa da - çok tatlı lezzeti, pişmiş mallarınızı tatlandırmak için fazla kullanmanız gerekmeyecek demektir. Ayrıca, agave nektarının kan şekeri ve insülin düzeyleri üzerinde çok az etkisi olduğu görülüyor ve bu da şeker hastaları için daha iyi bir seçim olmasını sağlıyor. Şeker yerine nikel nektarı kullanırken, tarifi sıvıları çeyrek fincanla üçüncü fincana azaltın. Pişirme başarısını sağlamak için sıcaklığı 25 Fahrenhaytla kesin.
Kahverengi Pirinç Şurubu
Kahverengi pirinçte pişmiş kahverengi pirinç veya arpa veya filizlenmiş pirinç ile kombine edildiğinde üretilen kahverengi pirinç şurubu da pişmiş ürünler için şeker yerine kullanılabilir. Kahverengi pirinç şurubu, şeker kadar tatlı değildir, Lundberg Family Farms'a not eder ve pişirme esnasında şekerden daha büyük miktarlarda gerekebilir. Aslında fırıncılar, bir tarifte adı geçen her bir fincan şeker için 1 1/4 fincan kahverengi pirinç şurubu ikame etmeye teşvik edilir. Reçetedeki sıvıyı 2-3 çorba kaşığı kadar azalttığınızdan ve kahverengi pirinç şurubundaki ekstra sıvı için 1/16 çay kaşığı kabartma tozu ilave ettiğinizden emin olun.
Xylitol
Ksilitol - haş ağaçlarının kabuğundan üretilir - şeker gibi görünür ve tadılır. Düşük kalorili olmanın yanı sıra, ksilitol de glisemik indeksi düşüktür ve tatlı bir şey isteyen şeker hastaları için güvenli ve etkili bir seçimdir. Pişmiş ürünlerdeki şekere alternatif olarak kullanıldığında ksilitolü bire bir oranla değiştirin. Ksilitol'in müshil etkisi olabileceğini ve şeker yerine geçmeyenlerin bilmediği kişiler tarafından fazla tüketilmemesi gerektiğini unutmayın.
