Sağlıklı Sebzeleri Çiğ Efekti

Anneniz tüm sebzelerinizi bitirmenizi söylediğinde kesinlikle bir şeyler üzerindeydi. USDA ve Sağlık ve İnsan Hakları Dairesi 2010'da, diyetinizdeki sebze miktarını artırmayı öneren yeni diyet rehberi yayınladı. Sebzeler, kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet, maküler dejenerasyon, bazı kanserler ve divertikülit riskinde azalma da dahil olmak üzere sağlık yararları sağlayan önemli besin maddeleriyle doludur. Çiğ sebzeleri atıştırmak, diyetinize sebze eklemek için hızlı ve kolay bir yoldur.

Günün Videosu

Mükemmel Atıştırmalık

->

Sebzeler için yeni USDA ve HHS tavsiyeleri, özellikle birkaç önemli besleyici maddenin yeterliliğini sağlamaya yöneliktir. lif, folik asit, potasyum ve A vitamini ve C vitamini. Rapor, her gün 2-1 / 2 bardak veya beş ila 13 porsiyon sebze ve meyve elde edilmesini önermektedir. Diyetinize daha fazla sebze eklemenin en kolay yollarından biri çerezli sebzelerin aperitiflere ve salatalara sahip olmalarıdır. Sebzeler, düşük kalorili oldukları ve porsiyon başına besleyici olarak çok miktarda poşet içerdiği anlamına gelen, besin açısından yoğun gıdalardır. Yoğun bir yaşam tarzı kurarsanız ve çabucak bir çerez tutmanız gerekiyorsa, çiğ sebzeler faturaya uyabilir.

Koyu Yeşil Sebzeler

->

Brokoli Kasesi Fotoğraf Kredi: Lars Kastilan / iStock / Getty Images

Koyu yeşil sebzeler, doğal bir bitki pigmenti olan klorofilden renk alırlar. Yeşil biber, salatalık ve ıspanak gibi koyu yapraklı yeşiller sağlık etkilerini elde etmek için çiğ yenilebilir. Gıda ve beslenme uzmanı Julie Garden-Robinson, Ph.D., L.R.D.'ye göre, bu sebzeler bazı sarı sebzelerde bulunan zeaksantin ile birlikte maküla dejenerasyonu riskini azaltmaya yardımcı olan luteini içerir. Brokoli ve ıspanak, hem folik asit kaynağıdır hem de çiğ yenilebilir. Pancar yeşillikleri zengin potasyumdur ve bir salata eklenebilir. Çiğ yenen diğer besleyici yeşil sebzeler yapraklı lettuces ve avokadodur.

Kırmızı Sebzeler

->

Kırmızı sebzeler tipik olarak likopen veya antosiyanin olarak adlandırılan güçlü antioksidan pigmenti içeren cömert bir miktarda içerir. Domatesler teknik olarak meyve olsa da, sebze olarak kullanılırlar ve bir tane olarak listelenirler. Domatesler kesinlikle çiğ yenebilecekleri sağlıklı kırmızı sebzeler listesinde. Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu, domatesleri ve vücudun A vitamini haline dönüştürdüğü likopen içeren diğer kırmızı sebzeleri, prostat, akciğer ve ağız kanserine karşı koruyabilir.Çiğ yenen lezzetli diğer kırmızı sebzeler kırmızı biber, turp ve kırmızı lahana. Kırmızı biber ayrıca C vitamininin bir kaynağıdır.

Portakal ve Sarı Sebzeler

->

Havuç Fotoğraf Biçimi: boumenjapet / iStock / Getty Images

Turuncu ve sarı sebzeler renklerini çeşitli biçimlerde bulunan karotenoid denilen bitki pigmentlerinden alırlar. Havyarın, vücudunuz tarafından A vitamini'ye dönüştürülen ve bağışıklık sisteminizi, görmenizi ve mukoza zarlarının bütünlüğünü korumak için çalışan beta-karoten seviyesinin yüksek olduğu iyi bilinmektedir. Elbette, havuç, sarı biber, sarı balkabak ve sarı domates gibi çiğ yenilebilir. Havuç potasyum açısından da yüksektir.

Beyaz Sebzeler

->

Sarımsak soğanı ve karanfil Fotoğraf Kredisi: Tatjana Baibakova / iStock / Getty Images

Çiğ beyaz sebzeler soğan ve sarımsak içeriyor. Bu beyaz sebzeler, yüksek kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ve kalp hastalığı ve mide kanseri riskini azaltabilecek bitki bileşiği allikini içerir.