Pan griller, açık hava barbekü ve ızgaralar için kapalı alternatiflerdir. Normal bir tavaya benziyorlar, ancak bir ızgarayı simüle etmek için yükseltilmiş oluklarla. Tencere ızgarasıyla somon balığı pişirme, diğer hazırlanma şekillerine, özellikle kızartmada sağlıklı bir alternatiftir. Bununla birlikte, tavada ızgara somonu yaptığınızda, en iyi teknikleri düşünmelisiniz.
Günün Videoları
Faydalar
Somon biftekleri, katı bir protein kaynağı sağlarken, kolestrolü düşürmeye yardımcı olan önemli bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Tencerede ızgaranın kullanılması, somon gibi proteinleri pişirmenin daha sağlıklı bir yoludur çünkü eti pişirme yüzeyinden ve yağlı yağlardan kaldırır. Pan kızartmanın aksine, pan ızgara, somon bifteklerini, yağlarla doyurmadan pişirir ve somon biftekinin sağlıklı yararlarını korur.
Yağlar
Bir somon biftek pişirirken, somonun ızgaraya yapışmasını önlemek için az miktarda yağ kullanmanız gerekir. Kullandığınız yağ türü somon biftekinizin sağlık yararlarını artırabilir veya azaltabilir. En iyi yağ sıvı bitkisel yağdır. Sıvı bitkisel yağ, kalp için kötü olan doymuş yağ ve kolesteroldür. En yaygın sıvı bitkisel yağ, standart bir şişeden veya aerosol spreyinden basit kanola yağıdır.
Teknikler
Tencere ızgarasını orta yüksek ısıya ısıtır. Izgaranın yüzeyine hafif sıvı bitkisel yağ tabakası uygulayın. Aerosol sprey yağı kullanıyorsanız, tüm yüzeyi eşit olarak püskürtün. Aksi takdirde, ızgara yüzeyine yağı uygulamak için bir ızgara fırça veya yağ koyulmuş kağıt havlu katlayın. Somonu cilt tarafını aşağıya ızgaraya koyun ve somon biftek kalınlığına bağlı olarak yaklaşık altı ila sekiz dakika iyice pişirin.
Dikkat Edilecek Hususlar
Yağlarınızı ya da kaloriyi eklemeden, somon ununuza lezzet katmanın yollarını düşünün. Somon biftekleri, marine edildiğinde iyi çalışır. Narenciye suyu, soya sosu, taze otlar ve baharatlar somon balığı marine etlerinde kullanım için sağlıklı seçimlerdir. Bir kere pişince, somon cildi yedirmek isteğe bağlıdır. Somon cildi, deniz ürünlerinde yararlı olan omega-3 yağ asitlerinin yoğun bir kaynağıdır. Bununla birlikte, cildi çıkarmak, somonun yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.
