Kalp sağlıklı beyaz soslar, kısıtlı bir diyette bulunanların, sevdikleri kremsi sostanlara yemek imkanı tanır. Bu tarifler, geleneksel beyaz sos tariflerinde bulunan yağ gramlarını, sodyum gramlarını ve kalorileri azaltarak kalplerini sağlıklı hale getirir. Tereya yerine düşük ya da yağsız süt kullanılması ve zeytinyağı ve sağlıklı margarinin kullanılması bu tarifleri mümkün kılmaktadır.
Günün Videosu
Temel Beyaz Sos
Sebzeler, güveçler ve çorbalar için temel olarak bu temel kalbi sağlıklı beyaz sos kullanın. Birlikte 1 çay kaşığı karıştırın. fesleğen, ¼ bardak tavuk veya sebze instant bulyon, ¾ bardak mısır nişastası, 2 su bardağı kuru yağsız süt kristalleri, 2 yemek kaşığı. soğan gevreği, 1 çay kaşığı. kekik ve ½ çay kaşığı. biber. Bu kuru karışımın 1/3 su bardağı su ile çalkalayın ve gerisini bir dahaki sefere saklayın. Soğan gevreği yumuşak olana kadar orta ateşte ocakta ısıtın. Kaynatmayınız.
Beyaz Tava Sosu
Makarna veya pilav üzerine dökmek için sağlıklı bir beyaz salça sosu yapın. Isı 1 yemek kaşığı. yağ ve 1 dilimlenmiş büyük sığır ½ yemek kaşığı sote. marjoram ve 1/8 çay kaşığı. ezilmiş kırmızı biber. 1 fincan beyaz şarap ekleyin, sıvıyı azaltmak için orta ateşte pişirin ve 3 ila 6 oz ekleyin. boşaltılmış istiridyeler, sızan istiridyeler, iki kafalı kavrulmuş sarımsak ve ¼ fincan maydanoz suyu. Makarna sos ile fırlatılırken 2 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı ve 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi.
Beyaz Şarap ve Yoğurt Sosu
Tavuk göğsü veya tava küspesi üzerine kalp sağlıklı beyaz şarap ve yoğurt sosu kullanın. 2 yemek kaşığı eritebilir. Bir sos tepsisinde hidrojene edilmemiş yağsız margarin. 3 yemek kaşığı ekleyin. Un ve kombine edene kadar karıştırın. Sıvı pürüzsüz ve kalın topaklar kalmayana dek ½ bardak tavuk veya sebze suyunu içine fırçalayın. Isıyı kapatın ve ¾ bardak sade yuvarlak yoğurt, ¼ fincan şarap, 2 çay kaşığı yavaşça karıştırın. limon kabuğu ve bir tutam karabiber. Masada beyaz şarap yoğurt sosuyla servis yapın, böylece konuklar diyetlerine uygun bir porsiyon boyutu kullanabilirler.
Alfredo Source
Geleneksel Alfredo sosuna alternatif bir kalbi sağlıklı yapın. Pişirme işlemi sırasında herhangi bir noktada sos kaynatmayın veya kremsi dokusu tahrip olacaktır. Orta tencerede, 2 fincan yağsız tavuk veya sebze suyu ve 1 fincan düşük veya yağsız sütlü kristaller orta ateşte pişirin ve iyice ısıtılana kadar sık sık karıştırın. 5 yemek kaşığı ile yapıştır oluşturun. mısır nişastası ve 1 bardak yoğurt peyniri - labneh adı verilen İsrail yemeği - pürüzsüz bir macun haline gelene kadar. Hamurun ½ su bardağını ısıtılmış sıvıya fırlatın. Az yağlı 1 fincan Parmesan peynirini yavaş yavaş karıştırın. Kişisel zevkinize uyacak şekilde tuz ve karabiber ekleyin. Makarna, buğulanmış brokoli ya da fırında patatesle servis yapın.
