Palmiye kalpler, çeşitli palmiye ağaç türlerinden hasat edilen bir sebze türüdür. Avuç içi ağaçlarından alınan yenilebilir çekirdekler sağlam ve pürüzsüzdür ve enginarın tadına benzemektedir. Gevrek dokusu, gıdayı salatalara ve kavurma yemeklerine ideal bir ek oluşturur. Palmiye yürekleri ayrıca faydalı besin maddeleri içerir ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur.
Günün Video
Kalori
Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı'na göre, 1 onsluk palmiye kalbinde porsiyon 32 kalori sağlar. Palmiye yürekleriyle bir salata hazırlarsanız, birçok salata sosunda kalori bakımından zengin yağlar bulunur ve pelesenklerle kaplı bir palmiye kalp salatası yüksek kalorili bir tabak olur. Kalorinin düşük olmasının yanı sıra aynı bölüm yağsız ve 1 gram protein içeriyor.
Karbonhidratlar
Palmiye kalplerindeki kalorilerin çoğu karbonhidrattan gelir. 1 gramlık porsiyon, enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar ve doğal şekerler de dahil olmak üzere 7 gram toplam karbonhidrat içerir. Ayrıca 0,4 gram lif elde edersiniz ki büyük miktarda değildir, ancak çoğu Amerikalı, günlük önerilen lif miktarının ancak bir kısmını tüketmediğinden her biraz yardımcı olur. En iyisi sizi düzenli tutan kaba yem olarak bilinir, ancak lif kolestrolü düşürmek ve kilo alımı ve tip 2 şeker hastalığına götürebilecek kan şekeri artışlarını önlemek için de gereklidir.
Potasyum
Potasyum, kalp atışlarını düzenli şekilde tutar, kasları uyarır ve sinir uyarılarını tetiklediği için, tam anlamıyla, yaşayamadığınız bir besindir. Aynı zamanda bir başka sağlık yararı da sağlar: Potasyum kan basıncını düşürür. Bu rolde, kan basıncını yükselten diyetinizdeki tuzu dengeler. Avuç içleri bu mineralin iyi bir kaynağıdır. 1 onsluk porsiyon 506 miligram potasyum içerir. Tavsiye edilen günlük alım 4, 700 miligram olduğundan, bu bölüm günlük potasyumunuzun yüzde 10'unu sağlar.
B-6 Vitamini
Besin Takviyeleri Bürosuna göre vücudunuzdaki yaklaşık 100 farklı enzim, işlerini yapmak için B-6 vitamini ister. Bu işlerden bazıları hemoglobin sentezinin yanı sıra karbonhidratların, proteinlerin ve yağların metabolizmasını içerir. Hemoglobin yapma rolü nedeniyle, B-6 vitamini eksikliği anemiye neden olabilir. Ruh halinizi ve uyku döngüsünü düzenlemeye yardımcı olan nörotransmitter üretmek için ayrıca B-6 vitamine ihtiyacınız var. 1 ons porsiyon avuç yemlerinden birini yerseniz 0,23 miligram B-6 vitamini alırsınız. Bu küçük bir miktar gibi gelebilir, ancak aslında tavsiye edilen günlük ödenek yüzde 18'tir.
