Instagram'da makarna özçekimleri çeken ünlülerin tüm fotoğraflarını gördüyseniz, tüm bu karbonhidratları yemeyi ve hala bu kadar inanılmaz derecede ince kalmayı nasıl başardıklarının paradoksu nihayet çözülmüş olabilir.
Hepimizin, makarnanın diyette kaçınmanız gereken bir numaralı şey olduğuna inanmasına rağmen, son zamanlarda yapılan bir araştırma, düşük glisemik indeks (GI) diyetinin bir parçası olarak makarna yemenin aslında kilo vermenize yardımcı olabileceğini buldu.
Yüksek glisemik indeksi olan yiyecekler kan şekerinizin yükselmesine neden olur. Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, yüksek GI'ye sahip ürünler, beyaz ekmek, simit, hazır yulaf ezmesi, kısa tahıllı beyaz pirinç, makarna ve peynir, kabak, simit, patlamış mısır ve kraker gibi işlenmiş veya rafine karbonhidratlarla dolu ürünlerdir. (ancak, şaşırtıcı bir şekilde, kavunlar ve ananaslar da listede). Düşük GI gıdalar arasında kepekli / çavdar ekmeği, çelik kesilmiş yulaf ezmesi, arpa, bulgur, tatlı patates, mısır, mercimek, baklagiller, nişastalı sebzeler, çoğu meyve ve (hurray!) Makarna bulunur.
Kanada Toronto, Ontario Üniversitesi'nden Laura Chiavaroli tarafından yapılan ve geçen hafta BMJ Open'da yayınlanan çalışma, 2.448 yetişkinin makarnanın kilo kaybı üzerindeki etkisi ile ilgili 32 çalışmayı gözden geçirdi. Araştırma, makarna yiyen kişilerin 12 hafta boyunca haftada 1 buçuk pound kaybettiğini, yüksek glisemik indeksli yiyecekler yiyen insanlarla karşılaştırıldığında olduğunu ortaya koydu. 12 hafta boyunca yapılan benzer bir çalışmada da benzer sonuçlar elde edilmiştir.
Peki, bu, bir yaz bod almayı umduğumuzların, tabaklarımıza bir sürü makarna kazması gerektiği anlamına mı geliyor? Pek değil.
Daha önce de belirtildiği gibi, sadece düşük GI'li diğer yiyeceklerle birlikte makarna yiyenler aslında kilo verdiler. Eğer kahvaltıda bir simit, öğle yemeği için biraz kızarmış pilav ve bir kadeh şarap ile akşam yemeği için makarna varsa, belinizin genişlediğini göreceksiniz.
Benzer şekilde, makarnanın nasıl yapıldığı ve ne tür makarna yediğiniz de önemlidir. Geçen sonbaharda babası Giovanni Rana'nın yarattığı makarna imparatorluğunu yöneten Gian Luca Ranna ile konuştuğumda, boru hattında yakında makarnanın kilo kaybı düşmanı olmadığını ortaya koyacak bazı çalışmalar olduğunu söyledi. tüm inanmak için yol açıldı, ama doğru makarna seçmek anahtardır.
Örneğin, kendi başına kuru makarna, sizin için özellikle "kötü" değildir, ancak insanların üzerine yığılmış alfredo ve bolognese sosları onları oldukça kaloriye dönüştürebilir. Bu nedenle, dengeli bir öğünün tüm besinlerini sağlamaları ve kalorileri kontrol etmeyi kolaylaştırmaları nedeniyle, çeşitli doldurma türleri ile doldurulmuş halka şeklinde makarna olan tortellini yemeyi öneriyor.
Her zaman olduğu gibi porsiyon kontrolü de önemlidir. İtalya'ya gelen herkes şüphesiz, plakalarındaki penne miktarının, büyük ölçüde o ünlü İtalyan fiziğinin sırrı olan Olive Garden'da aldığınız höyükten önemli ölçüde daha az olduğunu fark etti. Cleveland Clinic, porsiyon başına sadece 1/2 fincan pişmiş makarna yemeyi tavsiye ediyor.
Çalışma, popülerliği artan Akdeniz diyetinin etkinliğini artırıyor ve İtalyanların makarnaları nasıl yiyebileceğini ve hala çok iyi göründüğünün gizemini ortaya koyuyor gibi görünüyor, gezegendeki en uzun ömürlerden bazılarından bahsetmiyoruz. İtalyanların izniyle daha sağlıklı yaşam ipuçları için, Dünyanın En Yaşlı İnsanlarından En İyi Uzun Ömür Sırları'na göz atın.
Diana Bruk Diana, seks ve ilişkiler, modern randevu eğilimleri, sağlık ve sağlıklı yaşam hakkında yazan kıdemli bir editördür.