Herring ve sardalyeler iki tür yağlı balıktır. Bu nedenle, yağdan yüzde 50 veya daha fazla kaloriyi oluştururlar. Bu yağın bir kısmı, omega-3 yağ asitleri formunda olup, avantajları, trigliserid düzeylerini düşürmeyi, kan basıncını düşürmeyi ve anormal kalp atım riskini azaltmayı içermektedir, American Heart Association'a göre, en azından iki porsiyon yağlı balık tavsiye etmektedir hafta. Her iki balık da protein ve diğer besin öğeleri için iyi kaynaklardır, ancak belirli önemli besin farklılıkları mevcuttur.
Günün video görüntüsü
D Vitamini
D vitamini, vücuda hormon benzeri fonksiyonlarla yağ özülebilir. Başlıca rolü kalsiyum dengesini korumaktır. Kalsiyum güçlü kemikler için gereklidir. Buna ek olarak, D vitamini, uygun bağışıklık fonksiyonu ve kan basıncı regülasyonu için önemlidir. Kaynaklar arasında güneş ışığı, güçlendirilmiş gıdalar ve hayvan ürünleri bulunur. 100 g başına, sardalye, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 30'u olan yaklaşık 200 uluslararası birim veya IU, D vitamini içerir. Bunun aksine, ringa balığı D vitamini içermez.
Kalori, Yağ ve Kolesterol
Balık kalorilerini protein ve yağdan türetir. Yağlı balık olarak, ringa balığı, kalorilerin yüzde 65'ini yağdan türetir. 100 gr'lık hizmette, yaklaşık 3. 5 oz'a eşittir ve 250 kalori içerir, ringa balığı yaklaşık 18 g yağ ve 100 mg kolestrol içerir. Sardalye kalorileri daha düşük, yağdan daha az kalori elde etmekte ve daha az kolesterol içermektedir. 100 g başına sardalya, 185 kalori, 10,5 g yağ ve kabaca 60 mg kolestrol içerir. Bu nedenle, kalori sayarken veya kolestrol izliyorsanız, sardalya daha iyi bir seçenektir.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, sinir dokusunda ve kan hücrelerinde rol oynayan suda özünen bir vitamindir. Linus Pauling Enstitüsünün belirtileri, yaşlı erişkinlerde eksikliklere sık olarak rastlanıyor ve belirtiler arasında anemi ve hafıza kaybı var. Yetişkinler, günde 2,4 mcg B-12 vitamini hedeflemelidir. Kaynaklar arasında kahvaltı mısır gevreği ve besleyici maya gibi hayvansal gıdalar ve hayvan ürünleri bulunur. Hem sardalya hem de ringa balığı vitaminin mükemmel kaynaklarıdır. Her 100 g için, sardalya ve ringa balığı her biri yaklaşık 9 mcg B-12 veya günlük ihtiyacın yüzde 300'ünden fazlasını içerir. Çok fazla B-12 alımı ile herhangi bir sağlık riski ilişkilendirilmemiştir.
Diğer Gıdalar
Hem sardalya hem de ringa balığı diğer bazı önemli besin maddelerinde yüksektir. Sardalya, demir ve kalsiyum açısından daha yüksektir, ancak ringa balığı bu minerallerin önerilen alımının kabaca% 10'unu sağlar. Her ikisi de, antioksidan olarak da bilinen serbest radikal bir toplayıcı olarak işlev gören mineral selenyumun mükemmel kaynaklarıdır ve hücrelerinizi oksidatif stres nedeniyle oluşan hasardan korurlar.Ringa balığı E vitamini içermezken sardalya, yaklaşık 1. 4 mg E vitamini, bir başka antioksidan içerir. Belirtildiği gibi, bu yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Herring 100 gr'lık hizmet başına 2 gr'dan fazla sunarken, sardalya, 1,2 gr'ın üzerinde sunuyor.
