Birçok tarifte bir tutam tuz denir - ancak çok fazla sodyum içeriyorsa, bu sağlık sorunları için bir reçete olabilir. Harvard Halk Sağlığı Yüksekokuluna göre, çoğu kardiyovasküler sağlık için olası riskler üzerinde yoğunlaşan binlerce çalışma sodyumun sağlık üzerindeki etkileri üzerine gerçekleştirildi. Yüksek sodyum diyeti yüksek kan basıncına ve diğer rahatsızlıklara bağlı olduğu için tuzda daha düşük olan - ağırlıkça yüzde 40 sodyum olan bir diyetten yararlanabilirsiniz.
Günün Fısıtı
Sodyum ve Sağlık
Sodyum, sıvı dengesi, sinirler ve kaslar ile birlikte yardımcı olmak da dahil olmak üzere sağlığınız için vazgeçilmezdir. Fakat çoğu Amerikalı önerilen günlük miktardan - 2, 300 mg veya yaklaşık 1 çay kaşığı kadar çok miktarda tüketir. sağlıklıysanız ve 1,500 mg veya 2/3 çay kaşığıysanız. Diyabetiniz varsa veya yüksek tansiyon için başka riskleriniz varsa. Çok fazla sodyum, sıvı tutmanıza ve kan hacminizi arttırmanıza yardımcı olur.
Kalp ve Böbrekler
Böbrekleriniz çok fazla tüketdiğinizde sodyumdan arındırmak zor olabilir ve vücudunuz fazla sodyum seyreltmek için su tutar. Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu'na göre, yüksek tansiyon gelmese bile fazla miktarda tuz böbreklerinize ve kalbinize zarar verebilir. Kalp rahatsızlığı ve yüksek kan basıncı, kalp ve kan damarlarının artmış kan hacmiyle baş etmesiyle ortaya çıkabilir. 2009'da yayınlanan uzun süreli bir çalışmada Harvard Halk Sağlığı Yüksekokulu'na göre, yüksek tuz alımının inme içindeki yüzde 23'lük artış ve kalp hastalığında yüzde 14'lük bir artış ile bağlantılı olduğu ortaya çıktı.
Karın ve Kemikler
Diğer araştırmalar, sodyum ve kanser arasındaki olası bir bağlantıyı incelemiştir. Dünya Kanser Araştırma Fonu ve Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü, Harvard Halk Sağlığı Okulu raporlarında tuz ve tuzlu gıdaların "muhtemelen mide kanseri nedeni" olduğuna karar verdi. Fazla sodyum, özellikle yaşlandıkça, kemiklerin zayıflamasına da neden olabilir, çünkü fazla miktarda sodyum içerdiklerinde, idrardan fazla kalsiyum alınır.
Sodyum Kesme İpuçları
Diyetinizdeki sodyumun azaltılması, yüksek tansiyon, kardiyovasküler hastalık ve diğer sağlık sorunları için riskinizi sınırlamanıza yardımcı olabilir. Beslenme etiketlerinde sodyum içeriği arayın - tüketilen sodyumdan sorumlu işlenmiş gıdalar ve restoran yemeklerine özel dikkat gösterin. Taze meyveler ve sebzeler doğal olarak düşük sodyumda bulunur ve durulanan sebzeler tuzdan çok fazla uzaklaşır. Kavurma gıdaları, mikrodalgadan veya buhardan daha fazla lezzet ile sonuçlanabilir ve sodyum ilave etmeden lezzeti artırmak için otlar, baharatlar ve limon suyu gibi aroma deneyin.
