Himalaya kaya tuzu, kendine özgü açık pembe rengi nedeniyle pembe kaya tuzu olarak da bilinir. Pakistan'da mayınlı olan Himalaya kaya tuzu, bir takım mineraller açısından zengin doğal bir tuztur. Himalaya tuzu, pişirme plakaları veya kaya tuzu lambaları gibi büyük bloklar halinde hasat edilebilir veya orta ve küçük parçalara ezilebilir. Evde normal bir deniz tuzu gibi yemek pişirmek için de bir tuz değirmeni ile hazırlanabilir.
Günün Videosu
Yüksek Mineral İçeriği
Auckland Holistik Merkezinden Dr. Helen Smith'e göre, Himalaya tuzunun yüksek mineral içeriği, birçok kişinin çok sayıda sağlıklı olduğunu varsayıyor neden yararlanır. Dr. Smith, Himalaya gibi doğal bir tuzu, kimyasallar ve kek yapmayan maddeler ile muamele gören sofra tuzu ile olumlu şekilde karşılaştırıyor. Himalaya tuzu, sodyum ile birlikte yüksek miktarda fosfor, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, çinko, selenyum, bakır, brom, zirkonyum ve iyot içerir. Bu minerallerin tümü doğal olarak bulunur, bu nedenle mineral içeriği kaya tuzu formatında ve Himalaya tuzunun daha küçük taneleri ile bulunur.
Sodyumun Doğal Kaynağı
Doğal bir tuz olarak, Himalaya kaya tuzu vücudunuzun düzgün çalışması için gerekli sodyumda yüksektir. Sodyum kan hacmi ve basıncın düzenlenmesinin yanı sıra sinirlerin bilgi iletmesine yardımcı olur, kas kasılmalarında kullanılır ve çok sayıda kalp fonksiyonu için gereklidir. Sodyum, birçok gıdada doğal olarak bulunsa da, çoğunlukla Amerikan diyetinde eklenmiş tuz olarak tüketilir. Günlük tavsiye edilen sodyum üst sınırı, sağlıklı yetişkinler için 2, 300 miligram ve kalp hastalığı öyküsü olanlar için 1, 500 miligram, 51 yaşın üstünde veya Afrikalı Amerikalı.
Çok Fazla Sodyumun Tehlikeleri
Amerikalıların çoğunluğu beslenmelerinde çok fazla sodyum alıyor, bu nedenle yüksek mineral içeriğine rağmen çok fazla Himalaya tuzu sağlığınız için tehlikeli olabilir. Diyetinizde çok fazla sodyum, konjestif kalp yetmezliği, osteoporoz, böbrek hastalığı ve yüksek tansiyon gibi bir dizi sağlık komplikasyonuna neden olabilir. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, sodyum, işlenmiş gıdalar ve koruyucularda büyük miktarlarda bulunur ve genellikle mevsimlik yemekler için yemek masasına çokça eklenir.
Pişirmede Kullanma
Himalaya kaya tuzu, daha hassas baharat için bütün parçalar halinde ya da öğütmek için kullanılabilir. Büyük boyutlarından dolayı, Himalaya kaya tuzu parçaları, yüksek sıvı içeriğin kolayca çözülmesini sağlayan çorbalara, güveçlere ve sostalara en iyi şekilde ilave edilir. Himalaya kaya tuzu, daha küçük boyutlu tahıllar oluşturmak için bir harç ve havyar bir tuz değirmeni ile öğütülebilir.Sodyum tüketiminizi kontrol altında tutmak için kullandığınız tuz miktarını ölçün. Çeyrek çay kaşığı bir tuz çay başına 500 miligramda soda sahiptir.
