Yıllardır gastroenterolog olarak çalıştıktan sonra, Dr. Hiromi Shinya, daha sağlıklı olmanın anahtarını keşfettiğini iddia ediyor: Bitki bazlı gıdalarda ağır basan bir diyet az ya da hiç süt ürünleri veya hayvan temelli protein. 2007 tarihli "Enzim Faktörü" kitabında ayrıntılarıyla anlattığı teorisi, bu tür diyetlerin enzim konsantrasyonunuzu koruyacağına ve daha sağlıklı bir sindirim sistemine ve daha düşük bir genel hastalık riski taşımasına dayanak oluşturduğuna dayanıyor. Shinya'nın ilkelerinden birçoğu, ABD Tarım Bakanlığı tarafından önerilenlere uygundur, ancak diğerleri bilimsel deliller tarafından desteklenmemektedir. Başlamadan önce planınızı doktorunuza danışın.
Günün Video Videosu
Temel Kurallar
Shinya, bitkilerin yüzde 85 ila 90'ını, bunun yaklaşık yüzde 50'sini tam tahıllardan, fasulye ve bakliyatlardan elde etmenizi tavsiye ediyor; yüzde 30'u renkli sebzelerden, kalan kısmı meyve, fıstık, tohum ve bitki sütülerden. Günlük yemeklerinizde yüzde on beş ya da daha az balık, kümes hayvanı yemi ya da yumurta bulunmalıdır, kırmızı et de nadiren yenilir, ancak hiç olmamasına rağmen. Çikolata, her çeşit siyah veya yeşil çay, alkol, kahve, tatlandırıcılar, sofra tuzu ve yağlar - zeytin yağı gibi kalp-sağlıklı olanlar da dahil olmak üzere - caziptir. Shinya'ya göre, diyetinde yasaklanan gıdalar, bütün bitki gıdalarıyla karşılaştırıldığında daha fazla enerji ve daha fazla enzim sindirmeyi gerektiriyor. Çok fazla yerseniz, sindirim için yeterli enzime sahip olamazsınız ve sağlık sorunları geliştirecektir.
Örnek Günlük Menü
Shinya'nın diyetinde geçen tipik bir gün, sabahları ilk önce 2-3 bardak suyla başlar. Shinya, vücudunuzun asiditesini engelleyerek hastalığı önlediği söylenen ticari bir alkali su markası olan Kangen suyunu içmeyi öneriyor. Kahvaltı, bir elma veya portakal gibi bir bütün meyve parçası ve ardından daha fazla su ve hafif bir öğle yemeği. Shinya, sebze suyu veya miso çorbası öneriyor. Hafifçe buğulanmış ıspanak, kar bezelye, havuç, brokoli ve fasulye filizi, kahverengi pirinçle eşlenmiş ve en fazla 3 veya 4 ons buğulanmış balık gibi yemekler olabilirdi. Somon, pollock, sole veya uskumru gibi cıva altı balıkları seçin.
Olası Faydalar
Shinya'nın diyetinden sonra kilo vermeniz muhtemeldir. İşlenmiş ve hızlı yiyecekler, yağ, rafine edilmiş tahıllar ve eklenmiş tatlandırıcılar alımını azaltmakla birlikte tahıl, meyve ve sebze tüketiminizi önemli ölçüde artırırsanız, diyabet, hipertansiyon, yüksek kan kolesterolü ve kalp hastalığı gibi durumları yönetmenizi kolaylaştırabilir. 2012'de yayınlanan "İç Hastalıkları Arşivi" araştırmasında, Shinya'nın önerdiği gibi kırmızı etinizi sınırlandırmanın kanser dahil olmak üzere herhangi bir kronik tıbbi problemden ölme riskinizi azaltabileceği bildirildi.Diyet, düzenli olarak ılımlı egzersizi vurgular, günde altı ila sekiz saat uyur, meditasyon ve kişisel keyif için her gün vakit ayırır.
Olası Dezavantajlar
Günlük yemekleriniz dikkatle planlanmadıkça veya diyet takviyelerini düzenli olarak almadıkça, Shinya'nın planı sizi kalsiyum, B-12 vitamini, D vitamini, demir veya omega-3 yağ asitleri eksikliklerine açık hale getirebilir. Plan, bazı insanların bakımını sağlamak için, özellikle de diğer aile bireyleri aynı kurallara bağlı kalmıyorsa, çok kısıtlayıcı olabilir. Diyet yararlı buluyor olmasına rağmen, Shinya, bazı gıdaların enzim konsantrasyonlarını tükettiği ve sağlığınıza zarar verdiği konusundaki teorisini ispatlayan hiçbir bilimsel kanıt bulunmadığını kabul eder. Hekim ve Arizona Üniversitesi profesörü Dr. Andrew Weil, Shinya'nın Kangen suyunu onayladığını ve bunun, alkali su ürünlerinin sözde faydalarının asılsız olduğunu söylediğini sordu.
