Diyetinizde tüketdiğiniz karbonhidratlar vücudunuzu günlük aktiviteler için gerekli enerji ile kullanın ve bedensel sistemlerinizin düzgün çalışmasını sağlayın. Hem rafine edilmemiş makarna hem de tam tahıllar gibi gıdalardaki karmaşık karbonhidratların yanı sıra meyveler ve nişasta kaynaklı basit karbonhidratlar vücudunuzda benzersiz bir sindirim sürecine girerler.
Günün Videoları
Saliva
Karbonhidratların sindirimindeki ilk adım, yiyecek çiğnemeye başlar başlamaz başlar. Western Kentucky Üniversitesi'ne göre, tükürük amilazı - tükürüğünüzdeki bir enzim -, belirli şekerlerle çiğnediklerinde bulunan karbonhidratları parçalayarak çalışmaya derhal başlıyor. Bu daha basit şekerlere disakkaritler ve trisakaritler denir ve yutulduğunda mideye dolaşırlar.
Karbonhidratlar
Kısmen parçalanan karbonhidrat özofagustan geçerken yuttuğunuzda mideye girer. Mideye girdikten sonra, karbohidrat şekeri içeren yiyeceklerin hücre duvarları midede hidroklorik asit ile parçalanır ve sindirim yolculuğunun bir sonraki aşamasına hazırlanır. Karnındaki kısa süreli kalışlar, kısmen sindirilmiş karbonhidratların, karnın su seviyesinin kısaltılmış safhalarının başladığı ince bağırseye girebilmeleri için mide bitiminde kaslı bir vana içerisinden geçmesi ile sona erer.
Pankreas ve İnce Bağırsak
İnce bağırsakta karbonhidrat şekerleri sindirimin son safhalarına girerler. Pankreasta yapılan pankreatik amilazdan oluşan bir enzim ince bağırsağa girer ve uzun karbonhidrat şekerlerini daha basit şeker biçimine dökmeye başlar. İnce bağırsak, maltaz adı verilen, şekeri glikoz ve fruktoza kadar parçalayan başka bir enzimi salgılarken, bir başka bağırsak enzimi sukraz şeker sakarozunu glikoz ve fruktoza da parçalamaktadır.
Glikoz ve Fruktoz
Yolculuğuna çatırdıkça ağzınızda başlayan karbohidratlar vücudunuzun enerji için kullanabileceği basit formlara ayrılmıştır. Bu iki şeker, glikoz ve fruktoz kan dolaşımınıza emilir. Daha sonra, sağlıklı hücreleri korumak için vücudunuzun metabolik süreçleri için kullanıldıkları kaslar, organlar ve dokulara gönderilir - ve size günlük aktiviteler için ihtiyaç duyduğunuz yiyecek-enerji artışı sağlar.
