- Sebze sebzeleri, yemeklerinizde ve atıştırmalıklarınızda bahçe-taze bir lezzet ve doku sağlar; ancak sezonun dışında taze ürünlerin fiyatları cüzdanınıza bir baskı oluşturabilir. USDA'nın ChooseMyPlate web sitesine göre, yetişkinler her gün 2 ila 3 bardak sebze yemelidir. Taze sebzelerin maliyeti bütçenizi aştığında, donmuş çeşitler günlük sebze önerilerinizi karşılamanıza yardımcı olacak uygun, uygun fiyatlı ve besleyici bir seçenek sunar.
Günün Videosu
Taze vs Dondurulmuş
Yeni sebzelerle dolu bir buzdolabı göze hoş geliyor olabilir, ancak dondurulmuş sebzelerin taze seçeneklere kıyasla birkaç besleyici avantajı vardır. Taze sebzelerin besin içeriği toplandıktan sonra azalmaya başlar. Depoda depolama, yerel bakkaliye nakliye ve buzdolabınızda veya tezgenizdeki depoda bu azalma devam ediyor. FruitsAndVeggiesMoreMatters. Org, Producer for Better Health Foundation tarafından işletilen bir web sitesi, gıda üreticilerinin donmuş sebzeleri hasattan hemen sonra işleme tabi tuttuğunu ve daha uzun süre zirve beslemelerini koruduğunu belirtmektedir. Bakkalden aldığınız taze yeşil fasulye birkaç gün sonra buzdolabında gevşeklik ve kahverengiye dönüşebilir, ancak dondurulmuş yeşil fasulye torbası kalitede herhangi bir değişiklik yapmadan aylarca dondurucunuzda kalacaktır. En iyi kalite için, FruitsAndVeggiesMoreMatters. org çoğu dondurulmuş sebzeyi sekiz ay içinde kullanmanızı önerir.
Dondurulmuş Sebzelerde Besinler
Dondurulmuş sebzelerin besin profili, satın aldığınız çeşidine bağlıdır. Amerikalılar için 2010 Yiyecek Rehberleri, yetişkinlerin düzenli olarak, gerekli beslenmeyi sağlamak için koyu yeşil sebzeler, kırmızı ve turuncu sebzeler, fasulye ve bezelye ve nişastalı sebzeler de dahil olmak üzere farklı sebze yemelerini öneriyor. Dondurulmuş karışık sebze torbaları ile birkaç farklı grubun sebzelerinin tadını çıkarın. Dondurulmuş mısır, lima fasulyesi, fasulye, yeşil bezelye ve havuç karışımı 118 kalori ve kupa başına 1 gramdan daha az yağ içeriyor. Karışımdaki havuç, göz ve cilt sağlığı için önemli bir vitamin olan mükemmel bir A vitamini kaynağı sağlar ve yeşil sebzeler, kan pıhtılaşması için çok önemli bir besin maddesi olan K vitamini sağlar. Bu karışım çoğunlukla fasulye ve bezelyelerden oluşan fincan başına 5 gram protein ve kolestrol ve kan şekeri stabilizasyonu ve sindirim sağlığı için gerekli olan bitki karbonhidratından 8 gram içerir. Tıp Enstitüsü, kadınların günde 25 gram elyaf almasını ve erkeklerin 38 gram almalarını öneriyor. Bu karışımın bir bardağı, günlük ihtiyaçlarınızın% 21 - 32'ini sağlar.
Soslu Dondurulmuş Sebzeler
Soslarla paketlenmiş dondurulmuş sebzeler lezzetli bir garnitür içebilir, ancak bazı markalarda yüksek miktarda sodyum bulunur.Yüksek tuzlu diyetler, hipertansiyon ve kalp rahatsızlığı riskini artırıyor ve Tıp Enstitüsü, yetişkinlerin günde 2, 300 miligramdan fazla sodyum almasını önermektedir. Texas A & M Agrilife Extension'a göre, krema sosunda dondurulmuş yeşil bezelye, 2,6 ons başına 420 miligram sodyum içeriyor ve günlük önerinin yüzde 18'ine denk geldi. Krem ve peynir sosları, kan dolaşımızda kolesterol birikimine neden olabilecek yağ türü doymuş yağ içerebilir. Soslu dondurulmuş sebzelerin rahatlığını veya tadını tercih ederseniz, süpermarkette düşük sodyum ve az yağlı çeşitleri arayın.
Pişirme İpuçları
Tuz damlatıcısını bir kenara koyun ve dondurulmuş sebzelerinizi karabiber, fındık ve tohum yağları, sarımsak ve taze otlar ve baharatlar ile sağlıklı bir şekilde mevsimine göre hazırlayın. Pişirme yöntemleri de sayılır. Sebzeyi suda kaynatırsanız, bazı C vitamini ve B kompleks vitaminlerini kaybedeceksiniz, çünkü suda çözünen besinler. Dondurulmuş sebzelerinizden en fazla besin maddelerini muhafaza etmek için, en az su ile hızlı pişirme yöntemlerini seçin. Harvard Tıp Fakültesi'nin Aile Sağlık Rehberi'ne göre, mikrodalga sebze, besin süresini kısaltır ve pişirme süresini kısaltır. Columbia Üniversitesinin bir hizmeti olan GoAskAlice, besin maddelerini muhafaza etmek için buğulama, ağartma ya da kızartma sebzeleri önermektedir.
