Patlıcan çanağı Patlıp kızartılmış ve peynir ile bastırılmış patlıcan Parmesan, özellikle sağlıklı değil, ancak patlıcan daha sağlıklı bir şekilde pişirilirse besleyici bir öğün parçası olabilir. Her öğünde plakanızın yaklaşık yarısı meyve ve sebzeler ile doldurulmalı ve ChooseMyPlate'e göre günde en az 2-3 bardak sebze almalısınız. gov. Patlıcan gibi nişasta bulunmayan sebzeleri tercih etmek, önerilen sebze alımını karşılarken kalori tutmanıza yardımcı olabilir.
Günün Videosu
Beslenme Temelleri
Bir bardak kıyılmış, kaynatılmış patlıcan sadece 35 kaloriye sahiptir ve neredeyse hepsi içerdiği karbonhidratların 8,6 gramından gelir. Bu porsiyon ayrıca 0,8 gram protein, 0,2 gram yağ ve hiçbir kolestrol içermektedir. Herhangi bir mikro besin maddesinin özellikle iyi bir kaynağı olmasa da, manganez için günlük değerin (DV)% 6'sını, tiamin için DV'nin yüzde 5'ini ve hem vitamin B-6 hem de vitamin için DV'nin yüzde 4'ünü sağlar K.
Düşük Enerji Yoğunluğu
Patlıcan, düşük enerjili yoğun bir gıdaya sahip olduğu için kilo vermeye çalışan insanlar için iyi bir sebze tercihidir, yani çok miktarda yiyebilirsin çok fazla kalori tüketmeden. Düşük enerji yoğun gıdalar, sizi Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre kalori değil, sizi dolduran gıdaların hacminden dolayı günlük kalori limitinizi aşmanıza gerek kalmadan tam hissetmenize yardımcı olur.
Elyafın İyi Kaynağı
Patlıcanın her 1 bardılı sunumu 2. 5 gram lif veya lif için günlük değerin% 10'unu sağlar. Fiber, kolestrolünüzü düşürmenize, kan şekerinizi kontrol etmenize ve kabızlık ve divertiküloz gibi kalp rahatsızlığı ve sindirim sorunlarınızın riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. Elyaf su emdiği için ekstra kalori eklemeden tam hissetmenize yardımcı olur ve potansiyel olarak kilo vermeyi kolaylaştırır.
Sağlıklı Hazırlama Yöntemleri
Buharlı pişirme, patlıcan için özellikle sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Aralık 2007'de yayınlanan "Beslenme Araştırması" nda yayınlanan bir çalışmada, patlıcan buğulanma durumunda daha fazla safra asidi bağladığını tespit etmiştir. Bu, yağ emilimini ve kolesterol seviyelerini düşürür ve potansiyel olarak kalp rahatsızlığı riskinizi azaltır. Pişirme ve ızgara, patlıcan hazırlamak için kullanılan diğer az yağlı yollardır. Patlıcan, patlamadan ve patlıcan suyunu ve havayı önceden bastırmadıkça, patlıcan çok fazla miktarda sıvı emer eğiliminde olduğundan, kızartmadan kaçının. Ayrıca, nihai ürünün dokusunu biraz yumuşatacak olmasına rağmen, pişmiş ürünlerdeki yağın yarısına kadar bir miktar yerine püre patlıcan kullanabilirsiniz.
