Parmigiano Reggiano, İtalya'dan ithal edilen otantik parmesan peynirinin resmi adıdır. İnek sütününden üretilen Parmigiano Reggiano, peynir ismi ile damgalanmış ve en az bir yıl, genellikle iki ila üç yıl yaşlanan büyük tekerleklere dönüştürülür. Kuru bir dokuya ve çatlak bir tada sahiptir ve kısmi yağdan yapılmış olması nedeniyle birçok peynirden daha az kalori vardır.
Günün Videosu
Toplam Kalori
Tek oz. Parmigiano Reggiano peynirinin 110 kalorisi bulunmaktadır. Karşılaştırma uğruna, 1oz. Çedar peyniri aynı miktarda kaloriye sahiptir. Cheddar'ın yağ, protein ve kolesterol sayısı da benzerdir.
Yağ, Doymuş Yağ, Kolesterol
Parmigiano Reggiano'nın kalorilerinin önemli bir yüzdesi yağdan gelir - toplam yüzde 65 civarındadır. Bir oz. peynir 8 g yağ, günlük ödenek yaklaşık yüzde 12 içerir. Bu gramlardan altısı doymuş yağ olup günlük ödenek tutarınızın yüzde 30'unu oluşturmaktadır. Parmigiano Reggiano, günlük ödenek tutarınızın yaklaşık yüzde 8'inde 25 mg kolesterol içerir.
Protein
Parmigiano Reggiano, saygın bir miktarda protein içeriyor. 1 oz. günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık yüzde 18'i kadar 9 g protein sağlar.
Diğer Gıdalar
Parmigiano Reggiano, 1 oz ile iyi bir kalsiyum kaynağıdır. günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 30'unu sağlıyor. Aynı boyutta hizmet, günlük B12 ihtiyaçlarınızın yüzde 20'sini de sağlar. Parmigiano Reggiano, ayrıca, her ons için yaklaşık 180 mg sodyum içerir - yerli parmesanların ons başına yaklaşık 448 mg daha fazla tuza sahip olduklarına dikkat edin.
