Tam taneli çekirdeklerde, bitkinin tohumu, endospermi ve kepeği vardır. Pirinç kepeği, dış gövde ile iç pirinç tanesi arasındaki mikrop ve tabandan oluşur. Bu, pirinç çekirdeğinin toplam ağırlığının yüzde 8'ine eşdeğerdir. Lif de dahil olmak üzere hububattaki genel besin maddelerinin yaklaşık yüzde 60'ı pirinç kepekte bulunur. Pirinç kepeği, lif içeriği yüksektir ve diyetiniz için faydalıdır.
Günün Videosu
Diyette Pirinç Kepeği
Fiber alımını artırmanın bir yolu olarak pek çok tarifine pirinç kepeği ekleyebilirsiniz. Kahvaltı mısır gevreğinin üzerine pirinç kepeği serpin ya da gözleme hamuru içinde karıştırın. Hafif bir lezzet vardır, bu nedenle tadı etkilemeksizin meyve smoothie'lerine ekleyebilirsiniz. Pasta, kurabiye veya kek tarifi için birkaç çay kaşığı pirinç kepeği ekleyin. Bu, faydalı bir elyafla gizlice girmenin kolay bir yoludur.
Diyet Lifi
Diyet lifi, sindirim sağlığınızı korumanıza ve kan kolesterol düzeylerini düşürmenize yardım eder. 2 çorba kaşığı pirinç kepeği, 4 gram diyet lifi sağlar. Her gün yaklaşık 25 ila 38 gram lif tüketmelisiniz. Vücudunuz lif sindirmez veya emer. Diyet lifi parçalanmadan mide, ince bağırsak ve kolondan geçer. Elyaf geçerken, atık ürünlerin çıkarılmasına yardımcı olarak vücudunuza yarar.
Çözünür Elyaf
Pirinç kaşığı bazı çözünebilir elyaf içerir. Bu tür lifler su içinde erir ve bağırsağınızda hareket eden bir jel oluştururlar. Çözünür fiberi tüketmek kan şekerinizi ve kolesterol seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilir. Çözünür lifte yüksek bir diyet, Tip 2 diyabet geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Şeker hastalığınız varsa, çözünebilir elyaf şeker emilimini yavaşlatabilir, bu da sağlıklı kan şekeri düzeylerini korumanıza yardımcı olabilir.
Çözünmeyen Lif
Pirinç kepeği içindeki lifin çoğu çözünmez ve pirinç çekirdeğinin hücre duvarından gelir. Çözünmeyen elyaf fekal hacim yaratır ve bağırsaklarınızın hareket etmesini önler. Bu, kabızlık veya düzensiz dışkılama konusunda yardımcı olabilir. Pirinç kepeği içerisindeki çözünmeyen lif, bağırsak hareketlerini normalize etmeye yardımcı olabilir ve kolorektal kanser riskinizi azaltabilir.
Elyaf Olumsuz Etkileri
Pirinç kepekli lifler vücudunuzda olumsuz etkilere neden olabilir. Elyaf alımını artırmak, kabızlık, ishal veya mide rahatsızlığı yapabilir. Ayrıca gaz ve şişkinlik yaşayabilirsiniz. Pirinç kepeklerini yavaş yavaş diyetinize sunarak bu etkileri azaltın. Bir çay kaşığı, günde iki defa ekleyin ve tolere edebildiğiniz ölçüde bu miktarı artırın. Bu, vücudunuza, artan lif alımına uyum sağlamanız için zaman ayıracaktır.
