Fruktoz veya meyve şekeri, doğal olarak en çok görülen şeker çeşididir ve meyve ve sebzelerde bulunur. Diyetinizde aşırı fruktoz şekerlerinden kaçınmanız gerektiğini bilseniz de, ne kadar uygun olduğunu daha az netleştirebilirsiniz. Cevap, ne kadar çok sentetik şekerle ne kadar doğal fruktoz tükettiğiniz konusunda yatıyor.
Günün Videoları
Yanılgı
Fruktoz terimi adı içerse de, yüksek fraktoz mısır şurubu fruktoz ile aynı değildir. Yüksek früktozlu mısır şurubu, lezzet arttırmak için ürünlere yaygın olarak eklenir, çünkü şekerden çok daha tatlıdır ve şekerden daha ucuz üretilebilir. Yüksek früktozlu mısır şurubu bileşimi, esas itibarıyla, gerçek fruktozdan yarısından az olan glikozdur. Her geçen gün ne kadar fruktoz tükettiğinizi düşünürken, bu katkı maddesini içeren ürünlerin sadece fruktoz olmadığını ve günlük diyetinizde şeker eklenmesi olarak düşünülmesi gerektiğini unutmayın.
Sınırlamanın Nedenleri
Fruktoz tüketiminizi izlemek çok önemlidir, çünkü bu meyve şekerleri besin değeri düşüktür ve günlük diyetlerimize kalori ekler. Ayrıca fruktoz, hissetmemize yardım eden diğer gıdalarla aynı insülin tepkisini tetiklemez. Bu nedenle, fruktoz içeren gıdaları daha fazla yediğinizi göreceksiniz; bu da daha fazla kalori tükettiğiniz anlamına geliyor. Aşırı kalori, diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabilir kilo almaya yol açar.
Fruktoz Bulma
Doğal fruktoz, şeker kamışı gibi meyve, bal ve kök sebzelerinde bulunur. Eklenen fruktoz şekerlerinin bulunması kolay değildir. Beslenme etiketleri toplam şeker içeriğini listeliyorken, etiketler eklenmiş ve doğal şekerler arasında ayrım yapmaz. Yiyeceklerin şekeri ekleyip eklemediğini belirlemek için, ham şeker, mısır şekeri tatlandırıcı, maydanoz şekeri veya pekmezde "--ose" ile biten öğeler için içerik listesine bakın. Bu, fruktoz şekerlerinin yemeğinize eklendiğini gösterir.
Öneriler
American Heart Association, kadınların eklenen şekerlerden günde en fazla 100 kaloriyi yemelerini öneriyor ve günde yaklaşık 6 çay kaşığı oluyor. Erkekler günde en fazla 150 kalori tüketmeli - günde yaklaşık 9 çay kaşığı. Buna bakmanın bir başka yolu, beslenme etiketlemesi açısından. Her bir şeker gramı yaklaşık dört kalori içerir. Yiyecek seçiminizde 20 g eklenmiş şeker varsa günlük eklenen şeker alımının bir parçası olarak 80 kalori tüketiyorsunuz. Doğal olarak bulunan şekerler için, kılavuzlar daha az sert ve hızlıdır. Amerikan Yemek Rehberliği Piramidi günde beş meyve ve sebze yemenizi önerir. Meyve servisini günde 2-3 porsiyon tutmak sağlıklı bir fruktoz alımı olarak kullanılmalıdır.
Uzman Görüşü
Meyveler, sağlığınızı artıracak antioksidan ve besin içerirken, meyveler konusunda temkinli olması gereken bazı hasta popülasyonları vardır. Mail Online röportajında metabolik tıp uzmanı Dr. Carel Le Roux "Yüksek kolesterollü meyvelerle dikkatli olmasını söylüyoruz" dedi. "Yüksek fruktoz içeriği kan şekeri seviyesini artırabileceğinden diyabet hastaları da dikkatli olmalıdır. "Eğer bu kategorilere girerseniz, günlük olarak ne kadar fruktoz içeceğinizi doktorunuzla konuşun.
