Sağlıklı bir yağ seçimi söz konusu olduğunda, zeytinyağı iyi bir seçenektir. Kolestrolünüz ve genel sağlık için iyidir. Ancak yoğun bir kalori kaynağı olduğu için bunu bir bardak tarafından içmek istemeyebilirsiniz. Bunun yerine, pişirmede kullanın veya lezzet ve sağlık için salatanıza ekleyin.
Günün Videoları
Yağ Alım Önerileri
ABD Tarım Bakanlığı'nın Select Plate'i seçin. gov, yağ alımını günde 2 çorba kaşığı için 1 3/4 çorba kaşığı ile sınırlamanızı önerir. Bunun yerine, USDA, diyetinize yağlı balık, fındık, tohum ve avokado gibi diğer besleyici faydalar sunan diğer yağ kaynakları eklemenizi öneriyor. Bununla birlikte, yağlarınız nereden gelirse gelsin, kalori alımınızı tüm kaynaklardan takip etmek, kilo kontrolü ve sağlık için kalori dengesini korumak açısından önemlidir.
Zeytinyağı Beslenmesi
Zeytinyağındaki tüm kaloriler gramdan 9 kaloriye sahip olan yağdan gelir. Bir çorba kaşığı zeytinyağı 125 kaloriye sahiptir, yani 1/2-fincan porsiyonda 1'den fazla, 000 kalori vardır. 1 çorba kaşığı porsiyon 14 gram yağ içerse de, çoğu yağ kalp-sağlıklı tekli doymamış yağ biçimindedir. Zeytinyağı aynı zamanda günlük E ve K vitaminlerinin iyi bir kaynağıdır ve günlük olarak günlük porsiyon başına yüzde 10 ve yüzde 11'lik bir oranla karşılanmaktadır.
Akdeniz Diyetinde Kullanma
Zeytinyağı, Akdeniz'de yaşayan insanların diyet uygulamalarına dayanan Akdeniz diyetinin temel dayanak noktasıdır. Bu yeme tarzı, kalp rahatsızlığı ve kanser gibi daha az kronik sağlık koşuluyla ve genel olarak daha uzun ömür ile bağlantılıdır.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisinde 2004 yılında yayınlanan Yunanlılar'da zeytinyağı tüketimi ile kan basıncı arasındaki ilişkiyi araştıran bir araştırmaya göre, Yunanlılar günde ortalama 5 çorba kaşığı kadar 6 çorba kaşığı zeytinyağı tüketmektedir. Akdeniz diyeti sadece zeytinyağında zengin değil aynı zamanda meyve, sebze, fasülye, fındık, tohum ve deniz ürünüdür ve kırmızı et ve şeker alımını sınırlar.
Zeytinyağının Faydaları
Yağdaki tekli doymamış yağlar, sağlığınız için çok faydalı olmasının nedeni olabilir. Amerikan Kalp Derneğine göre, doymuş yağda yüksek yağlar yerine zeytinyağı kullandığınızda - tereyağı gibi - kolestrol seviyenizi düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, yağdaki E vitamininin, hücreden zarar gören serbest radikallere karşı vücudunuzu koruyabilecek antioksidan özellikleri vardır; bu, kalp rahatsızlığı ve kanser riskinde azalma ile bağlantılıdır.
