Protein insan vücudunun her hücresinin çok önemli bir bileşenidir. Protein sürekli bozulduğunda, vücut, yediğimiz gıdalardaki proteinlerden türetilen amino asitlerle doldurur. Çoğu Amerikalı yetişkin diyetlerinde ihtiyaçlarını karşılayacak kadar protein alır. Yaşa ve aktivite düzeyine bağlı olarak, farklı popülasyonların protein ihtiyacı farklıdır.
Günün Videoları
Proteinin Önemi
Proteinler vücudun doku ve organlarının yapısı, işlevi ve düzenlenmesi için gereklidir. Vücut işlevlerini düzenleyen, enzimler ve hormonlar gibi birçok madde proteinlerden yapılır. Proteinler 20 farklı amino asitten oluşur. Vücudunuz tek başına 20 amino asidin 11'ini yapabilir, ancak diğer dokuzu da yiyeceklerden almalıdır. Bu nedenle, gerekli amino asitler olarak adlandırılmaktadır.
Ne Kadar Protein Mallara İhtiyacımız Var?
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne göre, ortalama erkek, protein için önerilen diyet yardımına dayalı olarak günde 56 gram protein gerekir. Bu genel bir tavsiyedir ve protein ihtiyaçları yaş ve aktivite düzeyine göre değişiklik gösterebilir. Sporcular, özellikle dayanıklılık sporu ve mukavemet eğitiminde rekabet edenler, ortalama bir insandan daha fazla protein gerektirir. Örneğin, bir direnç eğitimi sporcusu, kas kütlesinin büyümesini teşvik etmek için vücut ağırlığının kilogramı başına 0,68 ila 0,81 gram protein gerektirebilir. 140 liralık bir erkek için, günde 95 ila 113 gram protein karşılığı olurdu.
Protein Kaynakları
Protein etler, kümes hayvanları, balıklar, baklagiller - kuru fasulye ve bezelye - tofu, yumurta, fındık, tohum, süt gibi çok çeşitli gıdalarda bulunur ürünler ve kuinoz gibi tahıllar. Gıdalar, gerekli amino asitlerin tamamını sağladıkları takdirde, eksik protein kaynağı olarak kabul edilirlerse eksikleşirler. Tamamlayıcı protein gıdaları, birlikte gerekli tüm amino asitleri sağlayan farklı tamamlanmamış protein kaynakları sunan gıdalardır. Eskiden, tamamlayıcı proteinlerin tamamlayıcı olması için aynı anda yenmesi gerektiği düşünülüyordu. O zamandan beri tekrar gözden geçirildi ve yeni araştırmalar, vücudunuzun aynı gün yenilmişse tamamlayıcı proteinleri etkili bir şekilde birleştirebildiğini gösteriyor.
Vejetaryen olduğumda ne olur?
Pek çok vejetaryenlik türü vardır ve uyguladığınız türüne bağlı olarak yeterli diyet proteini almak daha zor olabilir. Bununla birlikte, küçük bir planlamayla, sağlıklı bir vejetaryen diyet yetişkin erkekler için tüm protein gereksinimlerini karşılayabilir. Neredeyse tüm sebzeler, fasulye, tahıl, fındık ve tohumlar bazıları ve çoğunlukla çok miktarda protein içerir. Bu nonmeat proteinlerin geniş bir yelpazesini seçerek, günlük ihtiyaçlarınızı karşılayacak kadar protein elde edebilirsiniz.
