Protein gıdaları, tipik bir Amerikan diyetinde kalorinin yaklaşık yüzde 16'sını sağlar. Diyabet hastaları için, bu protein kalorisinin kaynağı önemlidir. Protein kendiliğinden kan şekeri düzeylerine katkıda bulunmaz, ancak yaygın olarak protein olarak düşünülen birçok gıdada karbonhidrat ve yağ bulunur. Protein ihtiyaçları genellikle vücut ağırlığına dayanılarak hesaplanır. Tıp Enstitüsü Diyet Referans Alımları, yetişkin kadınların günde 46 gram protein almasını, erkekler için günde 56 g erkek önerir.
Günün Videosu
Arka plan
Protein vücutta birçok önemli fonksiyona sahiptir. Sindirim sırasında protein, amino asitler olarak adlandırılan daha küçük birimler halinde parçalanır. Bu amino asitler daha sonra yeni vücut proteinleri oluşturmak için çeşitli diziler halinde yeniden birleştirilir. Bu süreç, vücudun yeni hücreleri büyütmek ve eski hücrelerin yerini almak için önemlidir. Enzimler, hormonlar, antikorlar ve nörotransmitterler protein olan vücut bileşenlerine birkaç örnektir. Protein ayrıca kan pıhtılaşmasının yanı sıra vücut sıvısı ve asit-baz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Protein gereksinimleri bundan dolayı vücut ağırlığına bağımlıdır, çünkü daha ağır insanlar artan ihtiyaçları vardır. Cal Poly State Üniversitesi'nden uzman diyetisyen Dr. Cindy Heiss kilogram vücut ağırlığı başına günde 0,8 g protein önermektedir. Kilonuzu kilogram cinsinden hesaplamak için kilonuzu kilo olarak bölün. 2.
Sonuçlar
Protein bu rollerin tümü için gerekli olduğundan, tercih edilen bir enerji kaynağı olarak kullanılmaz, karbonhidratlar kullanılır. Dolayısıyla, proteinler, diyetle alınan nişasta ve şekerlerdeki şekildeki kan şekerine katkıda bulunmaz. Bu diyabet için önemli etkileri vardır, çünkü protein kan şekeri seviyelerine doğrudan katkıda bulunmaz. Bununla birlikte, proteinden kalori katkısı gereksinimleri aşarsa, ağırlık artışı oluşur. Diyabetli bireyler için, glisemik kontrol genellikle kilo arttıkça azalır. Dolayısıyla, protein alımının izlenmesi, sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasında önemlidir.
Protein Gerekliliklerinin Hesaplanması
Diyabetik bir diyette protein gıdaları seçerken dikkatli olmanız gerekir; çünkü "protein" diye düşünülebilecek tüm gıdalar sadece bunlardan oluşur. Örneğin, süt genellikle protein olarak düşünülür ve protein içerir, ancak aynı zamanda karbonhidrat içerir ve ayrıca yağa da sahip olabilir. USDA Food Guide, hem diyabetli hem de diyabetik olmayan yetişkinlerin her gün 5 1/2 ila 6 ons yağsız et, balık veya kümes hayvanları, yumurta, fıstık veya tohum yemelerini tavsiye etmektedir. Az yağlı süt veya yoğurt, ya da güçlendirilmiş bir soya içeceği de dahil edilmelidir.
Örnek 1, 600 Kalorili Menü
Örnek 1, 600 kalorili menü planı şöyle görünecektir: --Kahvaltı için 1 fincan pişmiş yulaf ezmesi, 1 su bardağı yağsız süt ve 1/2 orta banana.- Sabah ortasında atıştırmalık olarak 1 fincan dilimlenmiş çilek ve 1 fincan yağsız süt peyniri seçin. - Öğle yemeğinde, 1 ons çedar peyniri dilimiyle 3 ons ızgara hamburger köftesi, küçük bir elma, 2 çorba kaşığı yağsız İtalyan sosu ve 1 fincan yağsız süt ile 1 fincan salatalı yeşillikler bulunur. - Akşam yemeğinde, 1 su bardağı kahverengi pirinç ve 3 su bardağı kavrulmuş somon deneyin ve 1 su bardağı kavrulmuş kuşkonmaz ile 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı yapın. Tatlı için 1/2 fincan taze kavun ekleyin.
