Yağ ve kolestrol gibi sodyum da diyetinizde sınırlamanız gereken besin öğelerinden biridir. Sodyumun Amerikan diyetinde yaygın olması nedeniyle bu zor olabilir. Çok fazla egzersiz yapmadığınız veya başka sebeplerden ötürü fazla terlemediğiniz sürece, yalnızca çok az miktarda sodyuma ihtiyaç duyarsınız. Yaşınız ve tıbbi durumunuz, her gün ne kadar sodyum bulundurmanız gerektiğini belirlemenize yardımcı olan faktörler arasındadır.
Günün Videoları
Öneriler
ABD'de sodyumun tahmini ortalama alımı günde 3, 400 mg iken, Amerikalılar için 2010 Yiyecek Rehberleri, çoğu insanın 2'den az, 300 mg tüketin. 50 yaşın üzerindeyseniz, siyah veya yüksek tansiyon, şeker hastalığı veya kronik böbrek hastalığı teşhisi konmuşsanız, kılavuz ilkeleri sodyumun günde 1,500 mg'dan daha düşük bir seviyeye indirilmesini önermektedir.
Kaynaklar
Kimyasal olarak sodyum klorür olarak bilinen tuz, diyetteki ana sodyum kaynağıdır. Evinizdeki yiyeceğinize ne kadar tuz eklerseniz onu kontrol edebilirsiniz, ancak tedavi edilen et ve paketlenmiş gıda ürünlerinin işlenmesinde gıda üreticileri tarafından kullanılan sodyum miktarını kontrol edemezsiniz. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, ticari olarak hazırlanan ekmek ve diğer rahat gıdalar gibi besinler, Amerikan diyetinde sodyumun çoğuna katkıda bulunur. İşlenmiş gıdaların bireysel porsiyonları sodyumda yüksek olmamasına rağmen, bu gıdalar diyette aşırı miktarda sodaya hala katkıda bulunur, çünkü bu kadar çok yemek yeriz.
Faydalar
Hipertansiyon ya da yüksek tansiyon, tuz ve sodyumda düşük gıdalar içeren ve dengeli, sağlıklı bir diyeti izleyerek azaltılıp önlenebilir ve 2010'da önerilen sodyum sınırlamalarına bağlı kalmaktadır. Diyet Rehberleri, Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü'nü açıklar. Hastalık Kontrol ve Önleme Kurumu, diyetinizdeki sodyumun azaltılmasının kalp krizi veya inme riskinizi azaltabileceğini bildirmektedir.
Çözümler
Konserve veya dondurulmuş mezeler ve yan yemekler gibi ticari olarak işlenmiş gıdaları yiyorsanız, Besin Değerleri etiketini okuyun ve benzer gıdaların farklı markalarındaki etiketleri karşılaştırarak sodyumu en düşük olanları seçin. Tuzu eklenmemiş veya yüksek sodyum gıdaların indirgenmiş-sodyum versiyonları olarak etiketlenmiş ürünleri arayın. Hepsinden iyisi, yemeklerinizdeki sodyum miktarını kontrol edebilmeniz için kendi yiyeceklerinin çoğunu mümkün olduğunca hazırlayın.
