İster ailenize ya da aç insanlardan oluşan geniş bir topluluğa bakarsanız yapın, bir çörek sığır eti, her iştahını tatmin etmenin basit bir yoludur. Bir çörek sığır eti, soğuk bir kış gecesi lezzetli sopa ile kaburga yemekleri ya da mükemmel piknik ücreti yapar. Bir rulo üzerinde patates salatası büyük bir kap ve çeşitli taze sebze, zeytin ve turşu ile dolu bir tepsi servis edin.
Günün Video
1. Adım
Sığır kavanozunu çörek üzerine alın. Et seçimi büyük ölçüde kullanmayı planladığınız pişirme tekniğine bağlıdır. Sığır eti fırında hızlı bir şekilde kızartmak isterseniz, kaburga kızartması gibi yumuşak bir kızartma malzemesi seçin. Chuck kızartma veya yuvarlak kızartma gibi daha ucuz kızartmalar lezzetli ve yavaş bir ocakta pişince ihale edilir. Et yavaşça pişirilirse o kadar çok olur.
2. Adım
Bir marine hazırlayın. Sığır et suyu, soya sosu, teriyaki sos veya mangal sosu gibi sıvı malzemelerle başlayın. Şarap sirkesi, domates sosu veya portakal suyu içindeki asit, lezzet katar ve et yumuşatır. Kahverengi şeker, bal veya pekmez gibi tatlı lezzetleri ya da cayenne biber veya en sevdiğiniz sıcak sos gibi baharatlı lezzetleri ekleyin. Sarımsak tozu, soğan tuzu, zencefil, hardal veya taze kıyılmış karabiber ve doğranmış soğan veya kıyılmış sarımsak gibi baharat çeşitlerinizle karıştırın. Az miktarda zeytinyağı veya bitkisel yağ, marine eti ete yapışmasına yardımcı olur.
3. Adım
Malzemeleri harmanlamak için malzemeler kadar sarnıvanı çırpın. Kızartmayı yavaş bir ocakta pişiriyorsanız, kızartma ile birlikte, turpu doğrudan güveç kabına ilave edin. Et en az 160 derece Fahrenhayt derece dahili sıcaklığına ulaşıncaya kadar pişirin. Fırında pişmiş kızartma için, turpu ve kızartmayı bir kapta veya büyük bir yeniden kapatılabilir torbaya koyun. Sığır etinin buzdolabında gece boyunca bekletilmesine izin verin. Sığır eti yumuşayana kadar sığır eti marine ile kavurun ve iç sıcaklık en az 160 dereceye ulaşıncaya kadar. 3 lb. Kızartma yaklaşık 350 derece Fahrenheit'te pişirmek için yaklaşık iki saat sürer.
4. Adım
Kızartmayı yavaş ocak veya fırından çıkardıktan sonra etin yaklaşık 15 dakika bekletin. Eti parçalara ayırmak için iki çatal kullanın. Öğütülmüş eti birkaç tane tost çöreği arasında eşit dağıtın.
Adım 5
Her topuz üzerine küçük bir marine kaşığı kaşık. Sığır etini, topuzun üst yarısı olan bir topuz üzerine bitirin ve sıcak servis yapın.
İhtiyacınız Olabilecekler
- Sığır kavurma
- Marul içi malzemeler ve çeşniler
- Doğranmış soğan veya kıyılmış sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Çırpma
- Kaseler
- Yavaş tencere veya kavurma tepsisi
- Büyük kapatılabilir torba (isteğe bağlı)
- Et termometresi
- Çatallar
- Çörekler
İpuçları
- Et pişiricisini yavaş ocakta sık sık kontrol edin, su veya sığır suyu gibi sıvı.Kalan biftek, bir çörek üzerine sığır etine kolayca dönüştürülür. Artık eti parçalayıp, soğan ve barbekü sos seçiminizi eklemeniz yeterli. Karışımı ısıtın ve bir tost topuzun üzerine servis edin.
