Dominik tarzı biftek veya bistec encebollado, birkaç Orta ve Güney Amerika'da zengin bir biftek ve soğan çanağıdır ülkeler ve Karayipler. Geleneksel olarak, sığır etini ılımlı bir sıcaklığa yavaş yavaş pişirirsiniz; et, ihale oluncaya ve parçalanana kadar. Yavaş pişirme nedeniyle, et eti biftek veya güveç sığır eti gibi daha ucuz et kesimlerini kullanabilirsiniz. Soğanlar ve baharatlar zengin bir sos oluşturur; ortaya çıkan çanak bir soba tenceresi kızartma kabına benzemektedir.
Günün Videosu
Adım 1
Birinci yemek kasesini ölçün. her sarımsak tozu, soğan tozu, biber tozu, kırmızı biber, tarçın ve tuzu küçük bir kaba koyun. Baharatları birlikte karıştırıp bir cam kavanoza aktarın.
2. Adım
Güveç sığır etini plastik torbaya koyup iki yemek kaşığı ekleyin. baharat karışımı, bir yemek kaşığı. beyaz sirke ve bir yemek kaşığı. Zeytinyağı. Eti baharatlarla doldurmak için torbayı kapatın ve sıkıştırın. Etin buzdolabında bir gecede dondurulmasına izin verin.
3. Adım
İki yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı ve bir yemek kaşığı. tereyağı orta-yüksek bir dökme demir tava. Tencereye et ekleyin ve her yönden kahverengiye kadar kavurun.
Adım 4
Dilimlenmiş soğanları ilave edin ve soğan altın sarısı kahverengiye dönene kadar kavultun. 1½ fincan sığır eti, ¼ fincan sirke ve 1 yemek kaşığı kahve ilave edin. baharat karışımı tavaya.
Adım 5
Isıyı orta derecede düşük seviyeye indirin, kapayı kapatın ve et ve soğanları 1 saat kaynatın. Sık sık karıştırın.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Kaşıkların ölçülmesi
- Kaseler
- 1 yemek kaşığı. sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı. soğan tozu
- 1 çorba kaşığı. biber tozu
- 1 yemek kaşığı. biber
- 1 yemek kaşığı. tarçın
- 1 yemek kaşığı. tuz
- Cam kavanoz
- 2 lbs. güveç sığır eti
- Beyaz sirke
- Zeytinyağı
- Plastik torba
- Ölçüm bardakları
- Kapaklı demir telli tavuk
- 2 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
- 1½ fincan sığır eti stoku
- 2 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
İpuçları
- Biftek ve soğanları pirinci veya kızartılmış plantain'ler veya patateslerle servis yapın.
