A konveksiyon fırınının üst ve alt ısı kaynaklarını yanı sıra ısıtma havasını pişirme odasında dolaştıran fanlar kullanmasını engeller. Bu," sıcak noktalar "ın düzenli fırınlar ve daha eşit pişirme sağlar Konveksiyon fırınları çoğu gıdayı yüzde 10-30 oranında daha hızlı pişirir Konveksiyonlu fırın tipik olarak standart fırınlara kıyasla daha hassas bir jambon pişirirken pişirme süreleri halen değişir Konveksiyon fırınları
Günün Videosu
Adım 1
Konveksiyon fırını 325 dereceye kadar önceden ısıtın. Genel kural olarak, kullanırken normal fırın pişirme sıcaklıklarından 25-50 derece çıkartmanız gerekir bir konveksiyon fırın.
Adım 2
Pişirmeden yaklaşık 1/2 saat önce buzdolabından jambon çıkarın. Fazla miktarda am ount, ancak jambonun doğal meyve sularını ve lezzetlerini tutmaya yardımcı olmak için kalın bir tabaka bıraktığınızdan emin olun. Jambonun tadına veya kullandığınız tarife göre mevsim olun.
3. Adım
Jambonu, yağlanmış tarafı yukarı bakacak şekilde sığ bir kızartma tavasına yerleştirin. Jambonun kenarlara değmemesi için yeterince büyük bir tencereyi kullanın, böylece konveksiyon fırınının devridaim havası etin her tarafına dolaşır.
Basamak 4
Pişirme sırasında fırında kullanmak için güvenli olan bir et termometrenizi jamana takın. Jambonunuz kemik üzerindeyse kemiğinizle temas etmediğinden emin olun. Et termometreniz yoksa pişirme süresi neredeyse geçtikten sonra jambonun iç sıcaklığını her birkaç dakikada bir test edin.
Adım 5
Eğer kemikte ise jamarı pound başına yaklaşık 20 dakika pişirin. Kemiksiz bir jambon pişiriyorsanız, pound başına en az birkaç dakika daha uzun pişirmeyi planlayın. Tarifiniz ararsa periyodik olarak saklayın.
Adım 6
İç sıcaklığı 160 F'ye ulaştığında jambonu fırından çıkarın. Alüminyum folyonun büyük bir parçasını jambonun üzerine sarın ve yaklaşık 15 dakika bekletin, bu sırada sıcaklığı yaklaşık 10 artacaktır derece daha yüksek ve suları çöker.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Kavurma tavası
- Et termometresi
- Alüminyum folyo
